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트래블러버클로이

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

기사식당에서먹는 국물없는 제육볶음을 만들어봤어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [제육볶음재료]
  • 돼지고기앞다리살 1근
  • 양파 1개
  • 당근 1/3개
  • 마늘 1스푼
  • 약간
  • 고추 기호에맞게
    [재육볶음양념장]
  • 간장 2스푼
  • 물엿 1스푼
  • 매실액 2스푼
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
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팬에 불을 켜지않고 핏물을 키친타월로 가볍게 제거한 돼지앞다리살1근을 넣고 마늘반스푼, 간장1스푼, 후추가루약간을넣고 조물조물 재워주세요
고추가루2스푼, 진간장1스푼, 마늘반스푼, 물엿1스푼, 매실액2스푼(없으면 설탕2/3수저로대체), 고추장크게1스푼,후추톡톡해서 양념장을 만들어주시고
파와 양파 당근등 기호에맞는 채소를 손질해서 준비해주세요
센불에 고기를 볶다가 반정도 익을때쯤
당근 양파등을 먼저 넣어 센불에 볶아주세요
( 약한불에서하면 물이나올수있어요!)
양파가 반투명해질때쯤 준비된 양념의 2/3을 넣어 볶아줍니다
양념이 들어간뒤로 탈수있으니 중불로 줄여주세요
고기가 익고난뒤 간을 한번보시고
부족하면 나머지 양념장을 다 넣어주세요 (전다사용했어요!)
불끄기3분전
나머지 고추와 파등을넣어 센불로 볶아주시면 끝!
예쁘게 담아서 맛있게드세요 :)
팁-주의사항
매실액이없으면 설탕을넣으시되 단맛의 차이가있으니 조금씩넣어서 간을보세요!
고기와야채를 볶을땐 센불로해주셔야 물이생기지않아요 :)

등록일 : 2016-03-27 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

트래블러버클로이

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요리 후기 443

Jin감자 2019-08-02 01:09:42

완전 맛있게 잘먹었어요! 사진을 먹다가 찍어서 지저분하네요 남편이 계속 맛있다고 하면서 먹더라구요 

다연하람 2018-12-19 12:58:20

맛이 깔끔해요 저는 설탕 싫어하는데 여기는 조금 추가했구요 돼지불고기 양념 1스푼 추가히니깐 감칠맛이 더나네요 참고로 집고추장이라 많이 짠편입니다  

자두님 2017-11-24 18:55:06

진짜 맛있어요. 늘 무언가 맛이 조금 부족했는데 이 레시피대로 하니 정말 맛있어요.^^ 

댓글 78
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