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가루씨

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

숙주와 미나리라는 최강의 조합이 만나

깔끔한 맛이 일품인 나물계의 왕이 탄생했답니다.

거기에 해독 작용이 뛰어나니, 건강에도 무척 좋답니다.

가끔은 깔끔한 나물 맛으로 한 끼 어떠세요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주 150g
  • 미나리 25줄기
    [소스]
  • 까나리액젓 1.5T
  • 다진마늘 1T
  • 청·홍 고추 조금
  • 참기름 살짝
  • 깨 한 번
조리순서Steps
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물이 끓어오르면 센 불에 미나리와 숙주를 반드시 45초만 데쳐주세요.

시간을 꼭꼭꼭 지켜주세요~!!
지키지 않으면 미나리, 숙주가 제맛이 안 나요.

그리고 데친 미나리와 숙주를
물에 2~3번 헹궈주세요.
미나리는 짜서 물기를 빼고 4등분 해주세요.

숙주는 절대 짜시면 안 돼요~~
식감이 확 떨어져요!!

그릇에 숙주, 미나리, 까나리액젓 1/2T을
넣어 밑간하고, 1~2번 뒤적거려주세요.

무침을 무칠 때 박박이 아니라 살랑살랑으로~~

섞고 보면 물이 약간 나올 거예요.
이 물은 그냥 버려주세요.
까나리액젓 1T, 다진 마늘 1T,
썰은 청·홍 고추 조금, 참기름 살짝 넣고
4~5번 뒤적이고, 마무리로 깨 톡해주면
오늘의 요리 끝~!!
팁-주의사항
숙주와 미나리 데치는 시간만 지켜주시면,
어렵지 않답니다~~

등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 18

꿀민동 2018-05-14 22:06:47

우와 45초의식감이 살아있네요 소금안치고도 너무 담백하게 신선한 맛 재료본연의맛ㅋㅋㅋ자주해먹을것같아용 굿굿♥️♥️ 

2017-10-12 13:33:18

손님 접대로 무슨 나물이 좋을까 생각중 숙주미나리 무침 덕에 식탁이 봄향기로 가득하였고 모두 만족스러워 했네요 

쉐프의 한마디2017-10-13 00:10:53

이 두 나물의 조합은 참 좋아요,,그리고 액젓으로 무치면 더 감칠맛이 나요~~♡♡

kkangmi 2017-10-27 12:37:54

아침에 신랑 해줬는데 잘 먹더라구요. 울신랑 입맛에 안맞으면 절대 손 안대는데 ㅋ 저도 처음 해봤는데 간단하면서 맛이 살아있게 성공했어요. 45초 살짝 데치는게 포인트인거 같아요. 아삭아삭 살아 있네요. 레시피 감사합니다~^^  

쉐프의 한마디2017-10-27 14:44:20

맞아요~~작은 팁 하나가 음식맛을 좌우한답니다,,그리고 나물은 두번 정도 먹을 분량이 제일 좋아요ㅇ~~♡그리고 제가 나물광이라서 나물요리는 일가견하지요 ㅎㅎ "♧♧♧

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