Name: 숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 숙주 150g; 미나리 25줄기; 까나리액젓 1.5T; 다진마늘 1T; 청·홍 고추 조금; 참기름 살짝; 깨 한 번 톡

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

114,195

가루씨

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

숙주와 미나리라는 최강의 조합이 만나
깔끔한 맛이 일품인 나물계의 왕이 탄생했답니다.
거기에 해독 작용이 뛰어나니, 건강에도 무척 좋답니다.
가끔은 깔끔한 나물 맛으로 한 끼 어떠세요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
150g 구매
미나리
25줄기 구매

[소스]

노하우

조리순서Steps

물이 끓어오르면 센 불에 미나리와 숙주를 반드시 45초만 데쳐주세요.

시간을 꼭꼭꼭 지켜주세요~!!
지키지 않으면 미나리, 숙주가 제맛이 안 나요.

그리고 데친 미나리와 숙주를
물에 2~3번 헹궈주세요.

미나리는 짜서 물기를 빼고 4등분 해주세요.

숙주는 절대 짜시면 안 돼요~~
식감이 확 떨어져요!!

그릇에 숙주, 미나리, 까나리액젓 1/2T을
넣어 밑간하고, 1~2번 뒤적거려주세요.

무침을 무칠 때 박박이 아니라 살랑살랑으로~~

섞고 보면 물이 약간 나올 거예요.
이 물은 그냥 버려주세요.

까나리액젓 1T, 다진 마늘 1T,
썰은 청·홍 고추 조금, 참기름 살짝 넣고
4~5번 뒤적이고, 마무리로 깨 톡해주면
오늘의 요리 끝~!!

: 숙주와 미나리 데치는 시간만 지켜주시면,
어렵지 않답니다~~

숙주미나리무침 관련 상품

등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 6

요리 후기 41

꿀민동 2018-05-14 22:06:47

우와 45초의식감이 살아있네요 소금안치고도 너무 담백하게 신선한 맛 재료본연의맛ㅋㅋㅋ자주해먹을것같아용 굿굿♥️♥️

교수님제발 2020-08-21 14:03:25

나물 반찬 같은 게 먹고 싶어서 찾아 보다가 이건 할 수 있을 것 같아서 해봤는데 따라하기도 쉽고 맛있어요 ㅎㅎ 점심에 먹느라 못 찍어서 저녁에 먹으려고 남겨둔 거 찍었습니다 아마 내일도 해먹을 것 같아요

끽 2017-10-12 13:33:18

손님 접대로 무슨 나물이 좋을까 생각중 숙주미나리 무침 덕에 식탁이 봄향기로 가득하였고 모두 만족스러워 했네요

쉐프의 한마디2017-10-13 00:10:53

이 두 나물의 조합은 참 좋아요,,그리고 액젓으로 무치면 더 감칠맛이 나요~~♡♡

acci**** 2023-05-22 16:04:06

맛있어요!! 데치는 시간을 강조하셔서 타이머 켜놓고 살짝 타이트하게 시간 지켰어요 ㅎㅎ 살캉살캉한느낌과 소금없이 액젓 저만큼 갖고 되겠나했는데 결론은 적당해요 맵고 짠 입맛이 아니고 적당하게 순한 맛이에요 잘먹었어요!!

-6개 2019-12-29 20:27:37

숙주나물만 하는것보다 미나리가 들어가니 훨씬 맛있어요~맛있는 레시피 감사합니다~^^

마이찬ㅅ 2020-04-11 14:07:45

까나리 액젓이라 갸웃?했는데 생각보다 찌리지(?)않고 괜찮네요 쉽고 빠르고 조미료 없이 맛나게 반찬 하나 뚝딱 만들었어요 감사합니다

jungsuklee321 2020-02-01 00:16:38

45초 덕에 미나리와 숙주가 지대루 살아 있어 향과 아삭함이 더 해져서 맛나게 먹었답니다^ 감사해요~^^

요리생활자 2024-03-26 18:52:31

향긋하니 너무 맛있네요. 국물자작한 소불고기랑 같이 먹었던 환상의 궁합입니다^^

obang 2020-03-19 15:07:16

나물할때마다 어딘지 심심하면서도 짜고 항상 실패했는데 처음으로 성공했어요! 액젓으로 간을한게 신의한수였던같네요. 까나리액젓이 없어서 멸치액젓으로 했는데 맛있어요 :)

녹차라떼 2020-06-09 10:19:34

저는 다 좋았는데 미나리는 45초보다 더 짧게 데쳤어야 했나봐요 저는 질겼어요 ㅠㅠ

kkangmi 2017-10-27 12:37:54

아침에 신랑 해줬는데 잘 먹더라구요. 울신랑 입맛에 안맞으면 절대 손 안대는데 ㅋ 저도 처음 해봤는데 간단하면서 맛이 살아있게 성공했어요. 45초 살짝 데치는게 포인트인거 같아요. 아삭아삭 살아 있네요. 레시피 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2017-10-27 14:44:20

맞아요~~작은 팁 하나가 음식맛을 좌우한답니다,,그리고 나물은 두번 정도 먹을 분량이 제일 좋아요ㅇ~~♡그리고 제가 나물광이라서 나물요리는 일가견하지요 ㅎㅎ "♧♧♧

샤랄라쏭 2021-03-29 17:31:25

마침 마트에서 미나리와 숙주를 사왔는데 맛난 나물반찬 해결됐네요~^^ 감사합니다

ssigss**** 2022-11-28 15:21:06

반찬 봉사 활동에서 해봤는데 새로운 조합의 나물 반찬이라 좋고 맛도 있으니 더 좋네요 귀한 레시피 감사합니다

아리헬 2018-05-06 21:09:06

입맛없는신랑에게해줬는데너무잘먹더라고요 맛있게잘먹어서너무기분이좋았어요

파리지앵 2022-03-06 17:52:36

숙주미나리무침 전에 해먹었는데 맛있더라구요ㅡ숙주 없을때는 콩나물로 해서 미나리같이 무쳐먹었는데 정말 맛있었어요ㅡ 이번에도 콩나물이 있어서 미나리랑 같이 먹을려구요ㅡ 이 레시피 짱입니다!!^^

피아오카스 2020-09-07 15:49:58

미나리를 어떻게 활용할지 몰랐는데 님 덕분에 맛난 반찬 만들었어요! 고맙습니다(ˊ• ૢ·̫•ˋૢ)

오삼순 2020-04-09 00:32:55

도시락 반찬으로 따라서 잘 무쳐 싸줬어요~~^^ 아침에 바쁘게 싼다고 사진을 못 찍었네요~~^^; 레시피 감사합니다~*^^*

쁨리 2017-03-27 15:59:42

만들자마자 남겨요 간단하면서 맛도 좋네요 액젓으로 나물 무치는건 첨인데 맛있어요

쉐프의 한마디2017-03-27 19:34:53

ㅎㅎ 그렇지요~~♡♡ 의외로 액젓이 감칠맛이 뛰어나게 맛있어서 제가 요새 많이 쓰는 소스에요~~** 나물 잘 무쳐서 드셨다니 넘 좋네요. 다른 나물 무쳐도 완죤 좋아요~~

슬기론맘 2020-01-08 15:33:57

셰프님의 레시피를 자주 보며 요리하는데요 숙주와 미나리의 조합은 환상의 궁합이었어요 아삭함과 신선함이 ‥ 맛있는 레시피 감사합니다

전지연씨 2019-10-09 12:13:31

정말 맛있게 먹었어요~ 강추입니다 꽃빵과 함께 먹어도 맛있을것 같아요~

sunsukara 2020-05-07 15:38:44

숙주를 오래 데쳤지만ㅜㅜ 그래도 맛은 굳굳!! 둘의조합이 이리 좋을수가

꼬끼와꼬꼬 2022-03-30 22:32:31

맛있어요 봄날의 초록초록 향긋한 미나리 무침이 완성되었습니다^^~

지수  2017-12-22 13:42:26

미나리와 숙주의. 아삭함이. 넘 맛나요..좋은 레시피감사합니다..

승학산기슭 2019-02-15 15:18:34

맛나네요 미나리는 부드러워서 생으로했는데 식감이 더좋아요

kristen11 2017-10-10 13:04:39

소금간하는것보다 더 감칠맛이 나네요. 좋은 레시피 감사:)

쉐프의 한마디2017-10-10 17:08:37

그쵸~~웬만한 나물은 이걸로 무치면 더 감칠맛 있고 맛있어요,,저는 무ㆍ미역국 꿇일 때도 넣어 먹으면 진짜 맛있어요~~♡

etch**** 2017-03-13 01:21:14

와 이거 대박이에요. 신랑이 순식간에 한 접시 없앴어요♡

쉐프의 한마디2017-03-13 13:41:13

ㅎㅎ 항상 나물은 식탁에 있어야 먹을 때도 밥도 맛있고 먹고나서도 속이 편해요~~그래서 저는 웬만하면 제철 나물을 식탁에 올릴려고 노력해요 이제 많은 종류의 나물들이 시장에 쏟아져 나오네요 ㅎㅎ 그리고 무치는 양념이 다르지 다~~맛있어서 탱큐죠~~♡♡

후라이먹자 2022-01-17 22:01:32

쉽고 맛있습니다. 덕분에 칭찬 받았습니다 감사합니다

WooingKD 2019-10-01 11:09:28

레시피대로 해서 먹었는데 아주 맛있게 먹었습니다..

홍나비 2018-05-08 14:21:56

덕분에 맛난 미나리무침 합니다!감사해요 ^^

하루하루life 2017-03-13 12:52:25

씹을 때 아삭하면서 고소한 참기름냄새..!!

쉐프의 한마디2017-03-13 13:37:43

ㅎㅎ 숙주와 미나리의 조합은 색감 대비는 물론 식감도 다른데 너무 맛있다는 거는 새삼 놀래는 맛이에요 맛은 200%로 보장이에요~~**♡

노권영 2020-01-03 14:37:05

미나리랑 숙주 맛이 있네요 깔끔한맛

맛있냠 2020-11-05 15:32:09

정말 맛있습니다 잘 먹을게요^^

행복한 전진~* 2017-03-01 17:17:00

아삭아삭~잘 먹었습니다^^/

springbreez 2017-06-22 15:21:42

맛있게. 잘먹었어요.감사^^

쉐프의 한마디2017-06-22 19:22:51

ㅎㅎ 요렇게 무쳐 먹으면 ...날마다 제철 나물 반찬으로 식탁이 풍성해지고 맛있는 집밥 반찬이 많아지겠죠~~♡♡

꼴이 2017-07-26 22:56:38

잘먹었어요~

박쭈현 2021-03-15 20:28:11

맛있어용

김대겸1 2017-06-28 17:20:26

감사 잘 만들어먹었어요 조금더 데우쳐야할듯 너무질겨요ㅠ

쉐프의 한마디2017-06-28 21:19:19

혹시 미나리가 질긴 것은 미나리 철이 좀 지나서 질길 수 있구요...연한 것으로 오히려 덜 삶아야 되지 않을까요 ? 아무튼 무쳐서 맛있게는 드셨나요?~~♡♡♡

lysuk**** 2018-04-11 19:19:59

맛있습니다. 둘을 조합하니까 색감도 up. 맛도up~감사합니다.

언제나 행복 2022-05-14 20:01:14

미나리 향긋함과 숙주의 아삭함이 잘 어울려요

정 아 2017-09-22 10:33:33

미나리랑 조물 맛나게 먹었어요

쉐프의 한마디2017-09-24 22:29:54

그쵸,,이 조합도 굉장히 좋고 맛있어요~~♡

율이와솔이 2017-06-27 16:59:39

레시피데로하니까 맛있네요

쉐프의 한마디2017-06-27 23:39:30

그쵸~~이건 진짜 베스트 조합이에요...숙주는 별다른 향이 없는데 미나리 향이 살짝 가미돼서 진짜 물리지않는 집밥반찬이에요~~♡

전체보기

#쉬운반찬 #저녁반찬 #밑반찬

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(92)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(23)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.5(17)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(87)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(81)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(32)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(29)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(59)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(19)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(23)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.7(15)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(129)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

미역국 맛보장 레시피

1

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

콩설기

5.0(496)
2

구수한~ 두부된장미역국

배고픈엄마

4.9(100)
3

미역국 맛있게 끓이는 법 이것만 기억해요

혀니ㅋ

5.0(72)
4

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

혀니ㅋ

4.9(70)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(207)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(55)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(42)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(194)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(23)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)