145,984
main thumb

쪽파김치 담그기

오늘 소개할 윤의 맛있는 선물은 마약만큼 이나 중독성 강한 쪽파김치 담그는 법을 소개해 드리려고 합니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파
    [양념]
  • 고춧가루 2컵
  • 멸치액젓 1컵
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진생강 1큰술
  • 매실청 4큰술
  • 찹쌀풀 1+1/2컵
  • 설탕 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에서 깨끗히 헹구어 낸후 물기를 뺴주세요.
찹쌀과 물을 섞어서 찹살풀을 만들어주세요
다듬은 쪽파의 흰뿌리부분이 굵은것이 있으면 양념이 스며들지 않아 맛이 겉돌수 있으니 살짝 칼집을 넣어주세요.
양념(쪽파 1단 기준)- 고춧가루 2컵. 멸치액젓 1컵. 다진 마늘 2큰술. 다진 생강 1큰술. 매실청 4큰술. 찹쌀풀 1컵 반. 설탕 1큰술 개인차가 있으니 양념은 기호에 맞게 가감해 주세요.
가지런히 정리해둔 쪽파는 한줌씩 흰부분에 양념을 묻혀줍니다.
다듬어 준비한 쪽파의 흰부분에 양념을 바른후 남은양념으로 나머지 부분까지 조심스레~ 양념을 묻혀줍니다.

등록일 : 2012-04-18 수정일 : 2015-07-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 32

J.S. K. 2018-10-22 14:25:19

사위가 좋아해서 가끔 만들면서 몇가지 레시피를 따라서 해보았지만 이 레시피가 제일 간단하고 맛있는 레시피인것 같아요.. 항상 좋은 레시피 감사합니다..  

엘사야 2018-04-14 16:31:00

쪽파 한단을 이웃에서 주길래 고민하다가 레시피보구 후다닥 담궜어요. 다듬을땐 힘들고 귀찮았는데 다 해놓고 보니 마음 든든하네요. 맛있게 익어야 할텐데...감사합니다^^ 

♡람이맘♡ 2017-06-08 17:58:15

저같은 완죤 초짜도 따라하기쉽게 레시피를 적어주셔서 첫 쪽파김치를 담궈보네요 먹어보기만했지 만들어보니 힘들기도했지만 왠지 뿌듯하네요 맛있어요~^^ 

댓글 19
파일첨부

최근 본 레시피