79,813
main thumb
시크제이맘

매운콩나물잡채

콩나물잡채
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 2줌
  • 콩나물 1줌
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/6개
  • 대파 1/2대
  • 1+1/2컵
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
    [양념장]
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 1.5스푼
  • 간장 3스푼
  • 설탕 1스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 올리고 당 1.5스푼
  • 식용유 2스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 찬물에 밀 불려서 준비해 둡니다.
대략 30분 이상 불려주심 된답니다.
당면 전체가 들어갈 만한 그릇이 없을 경우에는
지퍼팩을 이용하면 편리해요.
양파, 당근은 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷 썰어주세요.
그리고 콩나물 1줌은 물에 씻어 물기를 제거하고 함께 준비합니다.
팬에 식용유 2를 두르고 고추장 1, 다진 마늘 0.5를 넣고 약불에서
양념을 달달 볶아주세요.
그리고는 불려둔 당면을 넣고
물 1컵+1/2컵을 부어 전체적으로 당면에 양념이 잘 배이도록 끓여 줍니다
나머지 양념재료인 고춧가루 1.5, 간장 3, 설탕 1, 올리고 당 1.5를
넣고 잘 섞어가며 끓여주고
국물이 보글보글 끓어오르면
양파, 당근, 콩나물 1줌을 넣어 함께 끓여 줍니다.
이때 뚜껑을 열고 끓여주세요.
국물이 자작해지면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
매콤한 맛을 더 원하신다면
여기에 청양고추 1개 정도 썰어 넣어도 좋답니다.
마지막에 통깨를 갈아 넣어 마무리해줍니다.
매운 콩나물 잡채 완성 ^^

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 27

알이즈웰03 2018-08-07 23:32:25

덕분에 새로운 레시피 배웠습니다. 일반 잡채 말고 이런 식으로도 간단하게 반찬을 만들 수 있네요. 매콤달달하니 맛있게 잘 먹었습니다. 제게는 좀 달아서 다음번엔 설탕/올리고당 양을 반으로 줄여서 해보려고요~ 

선영팍 2018-12-05 17:10:34

신랑이랑 게눈감추듯 먹었어요 그덕에 사진도 못찍구요^^ㅋ 정말간편하고 맛난 레시피 알려주셔서 감사해요  

푸우도사 2019-06-17 02:15:40

남자인제가해도 맜있습니다. 별미로 밥에 비벼서 먹었습니다. 감사합니다.  

댓글 6
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피