Name: 콩나물잡채 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 당근; 양파; 버섯; 부추; 파프리카; 당면; 간간장 7숟가락; 올리고당 5숟가락; 식용유 3숟가락; 통깨; 참기름

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시크제이맘

콩나물잡채 만드는 법

콩나물은 아삭아삭한 식감이 참 좋은것 같아요. 팬에 당면을 볶아 면이 탱글탱글합니다. 그리고 면에 양념에 쏘~옥 베어 참 맛나요. 면이 조금 짭쪼롬해서 야채랑 함께 먹음 간은 딱 좋은것 같아요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간간장
7숟가락 구매
올리고당
5숟가락 구매
식용유
3숟가락 구매
통깨
구매
참기름
구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 깨끗하게 씻어 삶아 주세요.

콩나물잡채에 넣을 채소를 채썰어 준비해주세요.

팬에 기름을 두르고 당근을 볶아주세요. 간은 따로 안했어요.

양파, 버섯도 볶아주세요. 느타리버섯이 없어서 새송이버섯으로 했어요. 초록색이 없어서 냉장고에 있던 부추를 살짝 볶아 준비했습니다.

콩나물은 데쳐 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물기를 제거해주세요.

물이 끓어오르면 당면을 넣고 11분동안 익혀주심 됩니다. 찬물에 헹궈주세요.

콩나물잡채 양념은 잡채 황금레시피로 만들었어요. 간장 7숟가락, 올리고당 5숟가락, 식용유 3숟가락을 넣어주세요. 당면양에 따라 조절해주심 됩니다. 참고로 잡채 황금레시피는 간장 100ml, 올리고당 200ml, 식용유 5숟락 입니다.

당면을 넣고 물기가 없어질때까지 볶아주세요.

당면에 양념이 베이면 준비해 놓은 야채를 넣어주세요 그리고 참기름, 통깨를 넣어 마무리해서 접시에 담아주심 됩니다.

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등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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요리 후기 25

만순이House 2020-12-21 19:40:32

오우. 얼마전에 생각나서 레시피 찾아보다가 참고해서 해먹었어요! 신랑이 이런식감 처음이라며 너무맛있다고 좋아하더라고요!! 저는 당면100g짜리랑 양파 4/3 시금치2단 오뎅한봉지 콩나물한봉지 로 해먹었어요 손은많이가지만 한번에 절반을 먹을정도로 JMT❤

은진 2018-09-04 11:57:49

맛있게 잘 먹었어요^^ 콩나물이 아삭아삭 씹히니 더 맛있는 잡채가 되었어요!레시피 감사합니다!

아무무 2022-11-22 15:59:00

사진은 정말 별론데 진짜 맛있게 잘먹었어요. 결혼 4년차 잡채 성공한적없거든요....ㅜㅜ 근데 이번에 진짜 잡채가 됐습니다ㅜㅜ 감사합니다!! 저는 야채볶을때, 콩나물 삶을때 소금 찌끔 넣었어요 ㅋㅋ 올리고당은 한개 빼구요 진짜 감사해요

%%%%% 2023-09-16 10:00:29

잡채는 늘 어렵게만 생각했는데,이렇게 하니 쉬웠어요.맛있게 돼서 기분좋게 먹었어요~^^

황선자(윤♡솔) 2023-09-20 11:07:37

잡채를 혼자 만들어본건 처음인데 맛있게 잘됐어요 ㅎㅎ 고기도 안 넣고 생각지도 못했던 콩나물을 넣었는데 아삭아삭 맛있네요 7살 딸아이가 "엄마 내일도 이거 먹을 수 있어요?" 그러더라고요 뿌~듯^^ 레시피 감사합니다~

^dengjju! 2023-11-03 18:28:19

콩나물이 많아서 무침하면서 잡채도 만들어봤어요~집에 있는 야채만 간단히 넣었는데 맛있게 먹었어요^^

lysuk**** 2019-04-15 15:00:53

맛있어요. 어묵도 채썰어 추가~단짠이 적당해 맛있네요.양이 많아 양념도 추가하고 콩나물을 데쳐 다시다.마늘로 살짝 무친뒤 합했어요

김폴라 2021-06-19 14:02:57

저는 스팸넣어서도 해봤어요~~ 초록야채가 없어서 아쉽지만 맛있게 잘먹었습니다~^^

현+린+송 맘 2019-04-16 11:15:27

시금치 들어간 것보다 콩나물 들어가서 더 맛있다고 하네요~ 레시피대로 했더니 한번에 성공했어요~맛도 Good~

katrina0121 2019-04-07 19:07:08

넘넘 맛있게 해먹었어요..가족들이 지금까지 먹어본 잡채중에 최고 맛있다네요..감사드립니다

져니져이 2019-10-03 15:18:00

콩나물이 부족해서 콩나물 식감을 못느꼈지만 잡채 맛있게 먹었어요~~~^^ 저는 시금치랑 어묵이랑 양파 새송이버섯 당근 이렇게 넣었어요

수아수지맘 2019-12-09 20:22:19

당면은 간이 됐는데 채소들은 소금 간을 따로 안하고 볶으니 약간 싱겁게 됐네요...다음엔 소금간을 하고 볶아야 겠어요...콩나물과 먹으니 나름 별미네요..^^

안주환 2017-06-05 15:21:57

맛있게 너무 잘 해먹었어요~~ 고추가루넣고 맵게되 했는데 그것도 나쁘지 않네요~~

(원.영맘) 2018-10-05 00:56:26

처음 하는 건데 정말 맛나게 시키는데로 했는데 성공이네요 감사합니다

영서나윤맘 2017-09-19 22:17:58

첨해보는 잡채요리..성공이예요. 맛도 정말 맛있었어요ㅎ

요린이헨나 2022-11-03 21:51:22

콩나물이 아삭해서 잡채가 밋있었어요. 감사합니다 ~^^

진아 2017-11-08 18:58:45

아삭하니 맛나요ㅋ이젠 꼭 콩나물넣어해야긋어요^^

소녀의기도 2017-09-20 16:24:46

정말 맛있게 되었죠 감사합니다

머하징 2017-06-30 16:12:29

참고해서 만들었는대 괜찮네요

둘러스 2020-02-27 22:38:45

덕분에 잘 만들었습니다 ~~^^

콩이엄마308 2018-09-12 18:58:16

너무 맛있어요!!^^

엄이자 2023-11-07 21:19:06

맛나게 먹었어요.

수비리 2023-11-05 10:10:30

최고입니다

넉플럭스 2019-03-01 13:18:59

맛있어요~

뽀송뽀송하게 2017-03-03 20:20:57

콩나물식감이 아삭하니 맛있었어요^^

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#콩나물잡채 #잡채만드는법

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