Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,265
상품목록
main thumb
마징가02

찬바람부니 칼국수 만들기로 뜨끈하게 좋네요^^

3일사이에 기온이 뚝 떨어져 버렸어요^^
울랑구가 칼국수가 먹고 싶다고 해서
칼국수 만들기에 돌입합니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 칼국수반죽^^
밀가루2컵반에 식용유 조금 넣고
소금도 조금 넣고 물2/3컵을 부어서
조물조물 반죽을 뭉쳐봅니다.
반죽은 비닐봉지에 넣어서 30분정도 냉장고에 넣어두어요.
그래야 반죽이 숙성이 되서 쫄깃하거든요~~
냄비에 국물용멸치를 볶다가
물을 부어서 끓여주어요~~
15분정도만 끓으면 멸치는 건져 낼거랍니다.
냉장고를 스캔해서 야채를 꺼내봅니다.
감자, 양파, 표고버섯, 당근, 호박
그리고 고명으로 붉은 고추조금하고
부추와 파, 그리고 마늘까지 준비하면
우와~~~
푸짐한 칼국수 만들기가 되겠어용~~~
재료준비완료^^
감자는 굵직하게 썰어주고,
양파는 반은 굵게 반은 채썰었어요^^
다른 야채들도 준비해주어용~~~
숙성시킨 밀가루반죽을 꺼내서
간단하게 밀가루 묻혀서 밀어주었어요^^
칼국수가 제멋대로이긴 한데,,,
이게 또 별미랍니다.
반죽은 조금 남겨서 얇게 펴서 수제비로도 몇점 떠넣었답니다.
왜??
울랑구가 수제비도 좋아하거든요^^
육수가 팔팔 끓게되면
남은 야채를 부추와 파송송을 빼고 모두 넣어준답니다.
ㅎㅎㅎ
구수한 멸치육수향이 참 좋군요^^
이제 야채들이 끓으면
만들어놓은 칼국수를 투하합니다.
면이 제대로 익었다 싶으면
투명해지거든요~~
이제 부추와 고명 홍고추와 파송송을 넣고요,
국간장으로 색을 조금 내고
소금으로 간을 맞춰준답니다.
팁-주의사항
밀가루반죽할때 식용유를 넣으면 면이 부드러워져요.
칼국수육수를 낼때 멸치를 볶아서 사용하면 비린맛이 안나고고소합니다.

등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

마징가02

http://blog.naver.com/mazinga02

sns
댓글 0
파일첨부
#밀가루#한끼식사
돼지불백 맛보장 레시피
더보기
멸치고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
명란파스타 맛보장 레시피
더보기
쪽파김치 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔국수 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
동태탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.