Name: 커피피칸스낵
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 피칸 400g; 계란 흰자 1개; 설탕 50g; 소금 1g; 수프리모커피 3g

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마이드림

커피피칸스낵

고소한 피칸에 커피가 들어간 머랭을 입혀서 구워보았어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

피칸
400g
계란 흰자
1개
설탕
50g
소금
1g
수프리모커피
3g

노하우

조리순서Steps

먼저 재료를 모두 계량해놓았습니다.

계란 흰자에 설탕 1/2분량을 넣고 핸드블렌더로 휘핑해서 머랭을 만듭니다. 머랭이 어느 정도 단단해지면 다시 나머지 설탕을 넣고 고속으로 휘핑한 후 수프리모커피를 블렌더에서 곱게 갈아 한번 휘리릭 섞어줍니다.

여기에 소금과 피칸을 넣어 주걱으로 골고루 코팅이 되도록 섞어줍니다. 팬에 코팅지를 깔고 피칸을 올리고150도 컨벡션 오븐에서 10분간, 다시 100도에서 20분간 구웠어요. 머랭을 입힌 스낵류는 낮은 온도에서 말리 듯 오래도록 구워야 바삭바삭하게 구워집니다. 구워낸 피칸은 식힌 후 병에 밀폐해두어야 바삭함이 유지됩니다.

커피향이 솔솔 나는 피칸커피스낵이에요.

등록일 : 2008-10-08 수정일 : 2015-08-14

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