정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침

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홈쿡쌤

정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침

정월에 꼭 먹어줘야 하는 가오리초무침

아무나

재료Ingredients

[가오리 초무침 재료]

가오리
1마리 구매
도라지
50g 구매
배
1/2개 구매
미나리
1줌 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
쌀조청
2숟가락 구매
마늘
구매
참기름
구매
깨소금
구매
소금
약간 구매

[도라지 세척]

설탕
구매
굵은소금
구매

[가오리 된장국 재료]

가오리 몸통
1개 구매
봄동
1개 구매
된장
1숟가락 구매
청양초
2개 구매
마늘
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매
접시
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 배 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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도라지는 소금, 설탕을 약간만 넣고 조물조물 무쳐 20분 정도 두었다 씻어 찬물에 담가둔다.

가오리, 배, 미나리도 손질해 두고,

미나리 손질법 레시피

양념장도 만들어 준다.

양념소스에 도라지 먼저 넣고 조물조물 무쳐준 후

가오리, 채소를 넣어준다.

채소를 넣어준다.

모자란 간은 소금으로 하고

그릇에 담아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

가오리 몸통은 먹기좋게 썰어주고

봄동은 데쳐 먹기 좋게 썰어준다.

봄동, 된장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 끓으면 무쳐둔 봄동, 가오리를 넣어준다.

청양초도 썰어넣고 거품은 걷어낸다.

거품은 걷어낸다.

완성된 모습

가오리초무침 관련 상품

등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 1

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