도라지무침 만드는 법 새콤달콤함 도라지나물무침 레시피

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에궁이궁

도라지무침 만드는 법 새콤달콤함 도라지나물무침 레시피

좋아하는 반찬중에 하나인 도라지 무침! 매콤하면서 새콤한 고추장소스의 맛이 좋아서 식욕이 없거나 입맛이 없을때 도라지무침 하나만 착착 만들어 놓으면 은근 밥도둑이 따로 없는거 같더라구요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
200g 구매
대파
1/3대 구매
양파
1/4개 구매
파프리카
1/2개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
파프리카 가루
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
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위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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도라지를 깨끗이 씻어주세요.

도라지를 먹기좋게 잘라 주세요. 소금 1큰술을 넣고 바락바락 주물러 주세요. 설탕 반큰술을 넣고 바락바락 또 주물러 주세요. 1분동안 박박 또 주물러 주세요.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

도라지가 잠길정도의 물을 넣고 10분간 절여주세요.

고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 물엿 1큰술, 고춧가루 1큰술, 파프리카가루 반큰술을 넣고 섞어주세요.

볼 , 숟가락

파프리카와 양파, 대파를 도라지와 비슷한 굵기와 길이로 잘라서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

10분이 지났다면 도라지를 찬물에 씻어주세요. 2번 정도 씻어 줬답니다.

잘 씻은 도라지의 물기를 꽉 짜주세요.

마지막으로, 도라지와 손질한 채소를 한 볼에 넣고 양념장을 넣어주세요.

도라지 손질법 레시피

양념이 잘 베이도록 잘 조물조물 무쳐주기만 하면 숨은 밥도둑 완성입니다~

위생장갑 , 완성접시

: 도라지의 아삭 거리는 식감이 일품인 도라지무침 새빨간 양념이 더해져서 흰밥 한수저 떠서 도라지무침 턱 올려 먹으면 을마나 맛있을까요^^

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

sns

요리 후기 1

붉음장미 2023-12-12 00:40:29

처음 했봐는데 너무 맛있어서요 잘먹어요 최고입니다

쉐프의 한마디2023-12-12 11:08:11

맛있게 드시니 좋네요~

댓글 0

#밥도둑 #밑반찬 #도라지무침

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