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너나코

HACCP 인증 제품으로 만든 건강한 레시피 /아코디언 두부 닭 가슴살 샐러드 ~ / [건강하고 맛있는 한 끼!!]

오늘은 아코디언 두부를 응용해서 애호박 외에도 건강에 좋은 가지와 당근도 더 곁들여 요리를 하고 다른 재료를 더 활용해서 건강에도 좋고 맛도 좋은 샐러드를 만들어 보려고 해요. 두부와 닭 가슴살, 달걀이 들어가 단백질이 풍부하도록 만들어 한 끼 식사로도 훌륭하고 다이어트 하는 사람들에게도 너무 좋은 레시피가 될 것 같네요. ​HACCP 인증을 받은 여러 제품들로 만들어 건강한 레시피가 될 것 같아요. 그럼 건강한 샐러드 레시피를 함께 공유해 보도록 할게요.
https://blog.naver.com/goodjob39/222545196970
https://blog.naver.com/goodjob39/222536032638
너나코의 블로그에 더 상세하게 포스팅 되어 있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
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오늘 레시피에 사용할 주재료는
HACCP 인증 제품인 두부
AHCCP 인증 제품인 닭 가슴살
HACCP 인증 제품인 구운 계란을
사용할 거랍니다.
지금부터 재료들을 손질해 보도록
할게요.
물 한 종이컵과 채 썬 양파와 편선
마늘,소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣어
닭 가슴살을 삶아 주세요. 대략 10분
정도 삶고 뜸을 5분 정도 들이니 적당
하고 맛있게 삶아지더라고요.
소금 한 꼬집을 넣어 세척한
브로콜리도 적당히 데쳐 물기를
제거해 준비해 두세요.
양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서
물기를 제거해 준비해 두시고 두부는
아랫부분 1cm 정도는 남겨 두고
0.8cm 정도의 두께로 잘라서 소금
과 후추로 밑간을 해 주세요. 가지,
당근, 애호박은 얇게 원통 설기를
해서 준비해 두시고 방울토마토는 반
잘라 주시고 아보카도도 먹기 좋게
썰어 주세요. 삶아 준비해 둔 닭 가슴
살도 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고
구운 계란 2개도 먹기 좋게 썰어 준비
해 두세요. 브로콜리도 적당한 크기로
잘라 주세요. 양념에 사용할 청양
고추와 마늘, 쪽파도 잘게 다져
주세요.
잘라서 밑간을 해둔 두부 사이사이에
썰어둔 애호박, 가지, 당근을 켜켜이
넣어서 올리브유를 발라 주세요.
올리브유를 바르면 풍미도 더해지고
노릇하게 보기에도 맛있게 구워진
답니다.
올리브유를 칠한 야채 두부
아코디언은 180도로 예열한 오븐에
넣어 15~20분간 구워 주세요.
오븐의 성능에 따라 시간이 달라질
수 있으니 참고하시고요.

오븐

노릇하게 잘 구워졌으면
진간장 3 큰 술, 레몬즙 3 큰 술
겨자 1/5 큰 술, 꿀 1 큰 술
마늘 4쪽, 청양고추 1개
후추 조금을 넣어 양념장을
만들어 주세요.
그릇에 양상추를 적당한 크기로
잘라서 담아 주세요.
준비해둔 아코디언 두부, 닭 가슴살
구운 계란, 아보카도를 다 보기 좋게
플레이팅을 해 주세요.
야채 아코디언 두부 위에 만들어둔
양념을 껴얹어 주세요. 샐러드 위에는
취향대로 소스를 뿌려 드시면
된답니다. 저는 시판하는 발사믹
소스를 사용했답니다.
팁-주의사항
두부의 맨 아랫부분은 자르지 않고 남겨 두어야 하는데 쉽게 자를
려면 나무 젓가락 2개 사이에 두부를 놓고 자르면 쉽게 자를 수
있답니다.

등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-10-25

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