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시골할매

오이 김치.(오이소박이 초스피드로 초간단하게 만들기.)

오이 소박이가 먹고 싶은데 번거롭기도 하고 그래서 초간단, 초스피드로 만들 수 있는 김치를 만들었어요. 간단하게 버무렸지만 오이소박이와 맛은 똑같답니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 오이를 4등분으로 길게 잘라 씨를 빼낸다.
한 입 크기로 썰어준다.
소금에 버무려서 10분간 절여둔다.
절인 오이를 물에 가볍게 헹궈서 소금기를 씻고 물기를 꼭 짜준다.
부추를 오이와 같은 길이로 썬다.
양념을 비율대로 배합해서 미리 섞어둔다.
오이에 양념을 넣고 버무린다.
오이를 버무리고 부추와 깨를 넣어 가볍게 버무려준다.
버무린 후 바로 먹어도 되고 밀폐용기에 담아서 냉장고에 시원하게 보관 후 먹으면 더 아삭하고 맛있어요.
팁-주의사항
오이는 절인 후 소금기를 꼭 씻어주세요. 부추는 처음부터 넣으면 치여서 풋내가 날 수 있으므로 꼭 마지막에 넣어 가볍게 버무려 주세요.

등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

요리 후기 6

잔지앙(Tjoong Kim) 2022-07-09 14:39:47

저는 70대 초반 남자입니다. 아주 유용하게 활용하였어요. 입맛 돋굴것 같아 벌써 침넘어가네요. ㅎㅎ 감사합니다  

쉐프의 한마디2022-07-10 08:31:31

저도 감사합니다^^

홍0홍 2022-02-17 19:20:37

요양념 진짜맛있어요 오이유목민 정착레시피! 맛도좋은데 간편하기까지! 감사합니다 

쉐프의 한마디2022-02-18 12:03:40

저도 감사합니다~

우리 정후, 하성이 대박나라! 2023-02-26 09:57:27

각자 개인 입맛에 맞게 단짠 추가하시고 양파도 살짝 채썰어 넣어주셔도 될듯 합니다 잘먹었습니다  

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댓글 5
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#오이#오이김치#오이소박이#김치#오이무침#오이요리#밑반찬#한식#채소
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