오징어 넣은 바싹한 부추전과 개운한 양념장

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주말은엄마밥

오징어 넣은 바싹한 부추전과 개운한 양념장

부추로 간단하게 술안주 만들었어요.
매콤한 양념장을 올려 먹으니 느끼함이
싹 사라지네요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

진간장
10큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
7큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 다듬어 씻은 부추는
손가락2마디 길이로
썰어주세요.

오징어는 칼집 낸 후
조각내서 잘라주세요.

조각낸 오징어는 칼을 눕혀서
포뜨듯이 얇게 썰어주세요.

깻잎15장도 반을 가르고
채썰어주세요.
*깻잎은 생략해도 괜찮아요.

청홍고추는 가늘게 썰어주세요.

재료를 모두 그릇에 담고
부침가루. 튀김가루를
종이컵으로 각각1컵씩
넣고 찬물2컵을 부어주세요.

가루가 잘 풀리도록 잘 섞어주세요.
저는 야채맛이 좋아서
가루를 적게 넣었어요.
반죽이 너무 빡빡하면
튀김가루.부침가루 섞어서
한컵 더 넣고 찬물1컵
더 넣어주세요.

후라이팬이 달구어지면
식용유를 넉넉히 두르고
반즉을 얇게 펴 주세요.

뒤집어서 전을 눌러가면서
익혀주세요.
노릇하게 부쳐주세요.

*양념장만들기
양파. 고추. 쪽파는 손가락
반마디 크기로 썰어주세요.

썰어 놓은 야채와
고추가루1큰술, 진간장10큰술,
식초7큰술, 올리고당2큰술,
깨1큰술을 넣어주세요.

잘 섞어주세요~

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2021-03-15 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

바네사의도시락 2021-04-26 17:17:38

전도 넘넘 맛있고 양념장이 증말 신의한수네요!! 느끼한맛도 잡아주고 절여진 양파랑 같이 먹으니 더욱 맛있어요! 전먹을때 간장이나 양념장 안만드는 스퇄인데 오늘부터는 이 양념장 레시피는 꼭 해먹으려구요!!

쉐프의 한마디2021-04-29 19:02:15

양념장색이 제가 만든 양념장이랑 똑같아요~ ㅎㅎ 맛있게 잘 드셨다니 기분 좋네요^^ 댓글 감사드려요~~

초코홈런볼1 2021-04-10 19:17:10

와 양념장 이렇게맛있어도되나요ㅜ 리뷰안남기는데 남편도 너무맛있다고 해서 귀차니즘이지만 리뷰남겨봅니다 고맙습니다

쉐프의 한마디2021-04-29 19:00:49

양념장이 느끼한 맛을 확 잡아줘서 부침개가 더 맛있죠~ 댓글 감사드려요^^

SuGy 2021-03-20 22:44:14

오늘 비도 오고 해서 레시피대로 만들어봤는데 바삭하고 넘 맛있어요!! 양념장까지 완벽하네요♡ 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2021-03-22 14:08:32

비오는날 더 맛있죠~ 예쁘게 잘 만드셨네요^^ 댓글 감사드려요~~

퓽쁑퓽 2021-03-20 00:05:29

바삭하니 넘 맛있어요~ 남은건 에어프라이어에 돌려 먹으닌깐 딱이에요^^!

쉐프의 한마디2021-03-22 14:09:25

네~ 맞아요~ 에어플라이어에 데우면 기름기가 빠져서 더 맛있더라구요^^

슈탱ㅋ 2023-06-21 20:20:10

양념장진짜너무맛잇어요

조진실2 2022-07-14 12:59:00

양념장 최고에요!!

댓글 2

#부추전 #해물부추전 #오징어부추전 #부추요리 #오징어전 #해물전 #막걸리안주 #부침개 #양념장 #매콤한양념장

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