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cookingkorea중식보감

얼갈이 된장국

얼갈이를 데쳐 넣어 만든 된장국 담백하고 구수하니 더운 날씨에 입맛을 살려줍니다
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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얼갈이는 깨끗이 씻어서 뿌리를 제거하고
끓는 물에 꽃소금 1큰술 넣고 살짝 데쳐 준비하고
3센치 크기로 썰고
펜에 식용유 1큰술 두르고 대파 어슷하게 썰어넣고 볶은 다음
얼갈이를 넣고 살짝 볶은 다음
된장 3큰술 넣고 볶아줍니다
고추가루 1큰술 넣고 볶아서 향이 올라오면
육수를 1500미리 넣고
청양고추 마늘을 썰어넣고
10분정도 약불에서 보글보글 끓여 줍니다
팁-주의사항
얼갈이를 데쳐주셔야 풀냉새가 안납니다

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

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중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

요리 후기 13

크림베이글 2020-10-18 22:19:49

오~~된장국에 파기름? 했는데 와~~ 미꾸라지 안들어간 깊은 탕맛이.... 정말 꿀레시피였어요 한가득 끓여 금새 다 먹었네요 볶는 과정에서 된장 군내나, 야채 풋내가 사라지고 구수함만 남네요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-10-19 08:40:43

맛있게 드셧다니 저도 감사합니다

-소금동자 2020-10-30 12:28:49

최고의 레시피 입니다. 고기가 안들어갔음에도 고기맛이 나는듯한 맛이었어요. 파기름내서 볶는게 신의 한 수 인것 같아요. 저는 배추양이 적어서 된장 3큰술 중 한큰술만 덜짠 미소된장으로 바꾸고 시판 다시팩으로 국물냈는데 간단하고 넘나 맛있어요.담날 데워먹으니 더맛있어요.좋은 레시피 감사합니다 ^^ 

쉐프의 한마디2020-10-30 19:38:23

아낌없는 응원 찬사 너무 감사합니다

만두만두만두만두만두만두 2021-01-11 13:40:04

저희집 된장이 짠 편이라 된장 양만 조절하고 배추조금 시래기 많이 넣고 다른건 다 레시피랑 똑같이 끓였는데 진짜 맛있어서 놀랐어용.. 파기름이 신의 한수같습니다 ㅎㅎ 된장국 끓이고 난 다음날에 느껴지는 텁텁한? 씁쓰름한 맛을 별로 안 좋아하는데 이렇게 끓이니까 다음날이 더 맛있네요! 입맛까다로우신 아빠가 저녁 상에 세그릇이나 비우셨어요 ㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다  

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