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naltaengi

라면만큼 쉬운 베이컨까르보나라 스파게티 만들기

시판소스 있으면 라면만큼 쉬운 베이컨까르보나라입니다.
주말이면 밥차리는 것보다 쉬워서 자주 해먹는데 베이컨을 듬뿍넣어 줬더니 스파게티전문점보다 맛있다고 하네요
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
마늘은 편썰기하고
양파는 5mm정도 두께로 채치기하고
베이컨은 1.5cm로 잘라줍니다.
냄비에 면삶을 넣고 중강불에 올려끓여줍니다.
(냄비의 2/3까지 물을 채우심됩니다..)
중불에서 팬을 올리고 올리브유를 두릅니다.
한쪽엔 양파를 한쪽은 베이컨을 올려줍니다.
둘다 살짝 갈색이 나도록 볶아줍니다.

순백의 까르보나라를 원하시면 베이컨은 볶지말고
소스 끓일때 넣고 익히세요.

자리를 만들어 마늘을 넣고 구워줍니다.
(다른 재료도 중간중간 타지않게 저어줍니다.)

마늘은 은근히 잘타서 양파가 어느정도 익은후에
넣고 구워도 됩니다.

마늘이 노릇하게 구워지면 세가지 재료를 모두 섞어 줍니다.

재료를 한쪽으로 몰고 물에 적신 키친타올로 팬을 닦아주면 뽀얀 크림소스를 만들 수 있습니다.

까르보나라소스 4스푼을 넣습니다.
우유100ml정도를 넣고 잘 저으며 한소끔끓여줍니다.
면삶을 물이 끓으면 소금을 넣어 줍니다.
면은 6분만 삶아줍니다.
불을 중약불로 줄이고 준비한 소스에 면을 넣고 통후추를 넣어줍니다.
소스가 면에 잘 베이도록 잘 섞어준후
원하는 농도가 되면 준비한 버터를 넣고 섞어줍니다.

완성전에 소스가 넘 쫄았으면 면수나 우유를 더 넣어주심됩니다.
그리고 간을 보시고 좀더 진한 맛을 원하면 까르보나라소스와 소금을,
담백한 맛을 원하면 우유와 소금으로 간을 맞추심됩니다.

그릇에 담고 파슬리를 뿌려주면 끝!!
팁-주의사항
베이컨을 구워서 만드는 까르보나라는 굽는 과정에서 팬에 진액이 눌러붙어서 까르보나라가 커피색으로 나옵니다.
볶은 재료를 한 곳에 몰아고 물에 적신 키친타올로 팬을 닦은 후 소스를 넣고 끓이면 뽀얀 까르보나라가 됩니다.

등록일 : 2020-07-11 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

naltaengi

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

angelina_hi 2021-05-12 22:09:47

요리도 간단하고 너무 맛있었어요 !! 버터가 신의한수! 

쉐프의 한마디2021-05-13 00:30:29

크림소스가 아주 고소할 것같네요.. 맛있게 드세요^^

YooJoohyun 2022-04-26 10:17:14

레시피 공유 감사합니다. 아이도 잘먹어요 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2022-04-27 01:01:59

맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^

-시우 2021-05-31 23:15:11

베이컨은이미다먹어서소시지로대체했어요 

쉐프의 한마디2021-06-05 23:23:18

소세지로 해도 맛있었을 것같네요..^^ 안에들어가는 재료는 냉장고에 있는 재료로 대체하셔도 맛있을 겁니다..

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