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재미마미

(겨울간식) 매생이굴파스타:떡국에 양보하지 마세요

제철재료인 매생이와 굴을 넣고 오일파스타를 만들어보세요. 매생이 잘 먹지 않는 아이들도 잘 먹을 거에요. 긴밤 축출할 때 겨울간식으로도 잘 어울려요
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
매생이는 소금물에 담가 젓가락으로 휘휘 저어가며 씻는다

무즙을 갈아넣어 씻으면 잘 씻겨요

매생이포자, 조개, 돌 등이 보이지 않을 때까지
여러번 헹군다:물기를 뺀후 먹기좋게 열십자로 썰어주세요.
굴도 소금물에 씻고 두어번 가볍게 헹궈 물기를 빼둔다
스파게티면은 굵은소금 넣고 포장지에서 권장하는 시간보다 1~2분정도 덜 삶아준다.
팬에 올리브오일과 마늘, 매운건고추를 넣고 약불에서 볶는다
삶은 스파게티면을 건져 팬에 옮겨 담는다.
손질한 매생이와 굴을 넣고-
젓가락으로 매생이를 펼쳐가며 재빠르게 볶는다:면수를 넣어주면 매생이가 좀 더 잘 풀려요.
간을 보아 싱거우면 액젓(or소금or굴소스)를 넣어 간을 맞추고 다진파도 (있으면)넣어 볶는다.
입맛에 따라 파마산치즈가루나 그라인드후추를 갈아넣어준다.
팁-주의사항
매생이는 손질하여 소분한 후 냉동해두었다 먹으면 편리해요

등록일 : 2020-01-05 수정일 : 2023-04-24

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포토 리뷰 2
요리 후기 4

kellyhwang 2020-03-08 14:31:08

굴이 없어서 빼고 했는데 엄청맛있어요. 바다 내음 물씬 나는 스파게티예요. 감사합니다. 자주 만들어 먹을 거 같아요. 

쉐프의 한마디2020-03-08 22:54:47

맛있게 드셨다니 기쁘네요. 고맙습니다

ssunmi0801 2020-09-13 14:00:33

맛있어요 이러다 메생이에게 빠지겠어요 

soo1004 2020-02-01 11:47:00

맛있어요 땡초넣고 굿굿 

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#파스타#스파게티#면요리#매생이굴파스타#매생이굴알리오올리오
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