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노란장미

가시오가피순 나물 - 딸에게# / 가시오가피 요리

재료Ingredients

친동생보다 더 친한 도시농부 동상이
가시오가피순 따서 택배로 보내주며
여린잎은 나물무치고 길죽한애들은 장아찌 담그라고~

서울 출신이라가시오가피순 처음 본다는~ㅋ


가시오가피순나물

가시오가피나물무침

가시오가피순무침 만드는법
가시오가피순 삶은거 350g,
된장1T,매실청1T, 다진마늘1t, 다진파t,들깨가루1T,들기름1T,통깨

가시오가피 순
아주 아주 여리답니다.
한잎 따 먹어보니 쓴맛이...

가시오가피 효능
두릅나무과
숙취,간기능에 좋다
혈압을 낮춘다,당뇨,기관지질환,천식에도 좋다네요~

물에 씻고~!

끓는 물에 소금 넣고 데치고~

찬물에 헹구어 열기를 빼고~

물에 하루밤 정도 담궈 우려서 쓴맛을 빼요~
중간 중간 물을 갈아주어요~
데쳐도 쓰네요!~ㅎ

가시오가피 꼭 짜서 준비~

한나절만 우렸더니 울궈도 쓰더라는~
남은 반은  더 우렸다는~ㅎ

된장, 매실청, 마늘,파 조금 넣고  통깨 넣고 무칠라다가~
쓴맛을 중화 시키기위해
부드러운 들깨가루 넣으면 좋을 것 같아 투하~

가시오가피 넣고 조물조물~
들기름으로 마무리~

먹어보니
달콤한 매실의 맛과 부드럽고 고소한 들깨가루가
가시오가피의 쓴맛을 덮어줘서 굿~
끝에 쓴 맛이 약하게 남아요~

ㅎㅎ 들깨가루 탁월한 선택이었다며 뿌듯~

한접시 소복이 담아봅니다.

먹어보고 뭔데 쓰냐는 딸내미
몸에 좋은 건 쓴 거라며 많이 먹으라고~ㅎㅎㅎ

저도 처음 만들어 본 가시오가피나물무침
지인덕에 서울 촌놈 좋은 거 먹어봅니다.ㅎ

봄에 딱 한번만 먹을 수 있는
가시오가피순 나물

가시오가피나물 만들어보세요~

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등록일 : 2019-04-18 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

한여름날 2019-04-24 13:29:55

씁쓸한것이 맛나네유~~^^ 

곰탱잇 2019-05-01 12:52:15

어렵지않고 맛있네요ㅎ 

댓글 2
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