시원한 동태찌게 끓이는법

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백합엄마

시원한 동태찌게 끓이는법

얼마전에 동태포뜨고 머리와갈비가 냉동실에 있어서
시원얼큰하게 동태찌개를 끓였는데 엄청 시원하네요
재래시장에서 샀는데 생선가계 사장님께서 미더덕을
한웅큼 넣으셨더라고요.ㅎㅎ
동태는 큰것이 더 시원 하다고 해서 제일 큰걸로(만원)
샀거든요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태(머리와갈비)
1마리 구매
미더덕
1움큼 구매
두부
1/3모 구매
무우
조금 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜬물
3~5컵 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고추가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
대파
약간 구매
소금
0.5스푼 구매
후추가루
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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동태머리와 미더덕은 깨끗이 씻어
준비 합니다

무우와 두부는 납작납작 도톰하게
썰고 청양고추와 대파는 어슷썰기
해서 준비해요

저는 육수대신 쌀뜬물을 넣고 끓이다가 무우,동태, 미덕을 넣고 끓입니다

무우가 익으면 동태도 익기때문에
고추가루,다진마늘 넣고 고추가루도
1스푼 넣어줍니다
간을 보면서 소금으로 하면 더 시원
합니다
두부,청양고추,대파를 넣고 한소큼
끓이면 시원한 동태찌개가 완성!!

오랜만에 동태찌개를 아주큰것으로
머리와 갈비,미더덕 넣고 끓였더니
인기 좋네요
아주시원하고 미더덕 톡톡 터치며
먹는맛이 재미도있고 가족과 함께
잘~먹었습니다~^^

: 육수도 좋은데 쌀뜬물로 끓이면 비린내도 조금은
줄여 줍니다

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2019-02-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

폭탄8620 2019-05-13 05:52:20

동태는사왛는데할지몰라헤매던중알게된만개의레시피덕분에잘해서먹읍니다셰프님강사합니다 사십대주부드림

쉐프의 한마디2019-05-14 11:18:29

음식은 답이 없는거 같아요 그 누구의 레시피를 보고 우리가족 입맛에 맞게 추가할건 추가하고 빠져도 될건 빼고 몆번 하다보면 음식 만들기가 재미 있어지지요 저는 남편한테(요리사) 배웠어요 감사합니다~♡♡

지엠피 2019-05-24 22:03:15

래시피감사합니다맛있게먹었읍니다

쉐프의 한마디2019-09-05 04:38:29

감사합니다~♡♡

현n민 2020-04-04 18:58:01

쌀뜬물 대신 물 넣어서 그런가 맛이 부족 한 맛이었어요..담엔 제대로 다시 해보려고요..그래도 맛난 레시피였어요 ..

댓글 0

#동태찌개 #시원하게 #끓이기.#동태탕 #레시피 #동태찌개 #시원한 #동태찌개.#동태요리

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