Name: 얼큰하고 매운 소고기 버섯전골
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기(불고깃감) 400g; 새송이버섯 2개; 표고버섯 5개; 팽이버섯 1봉지; 느타리버섯 2줌; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 홍고추 1/2개; 알배기 배추 3장; 두부 1/3모; 당근 조금(생략 가능); 물 2컵; 고추장 1스푼; 고춧가루 3스푼; 된장 0.5스푼; 다진 마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 국간장 1/5컵; 물 2컵; 국간장 1/5컵

60,913

시크제이맘

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

소고기 버섯전골

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기(불고깃감) 구매 400g

새송이버섯 구매 2개

표고버섯 구매 5개

팽이버섯 구매 1봉지

느타리버섯 구매 2줌

대파 구매 1/2대

양파 구매 1/2개

홍고추 구매 1/2개

알배기 배추 구매 3장

두부 구매 1/3모

당근 조금(생략 구매 가능)

[양념 ]

물 구매 2컵

고추장 구매 1스푼

고춧가루 구매 3스푼

된장 구매 0.5스푼

다진 마늘 구매 1스푼

설탕 구매 1스푼

국간장 구매 1/5컵

[추가 육수]

물 구매 2컵

국간장 구매 1/5컵

노하우 영상

조리순서Steps

소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거하고
먹기 좋게 썰어 준비해주세요.

배추, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주고
대파, 홍고추는 송송 썰고, 새송이, 표고버섯은 적당한 크기로 썰고
느타리, 팽이버섯은 적당한 분량을 가닥가닥 떼어주세요

* 두부, 배추, 당근은 생략하셔도 됩니다.

냄비에 물 2컵을 붓고
물이 끓어오르면

먹기 좋게 잘라 놓은 소고기를 넣어 고기가 뭉치지 않게
젓가락으로 젓어가며 고기를 익혀 줍니다.

이어 양념재료인 고추장 1, 된장 0.5, 고춧가루 3, 설탕 1, 다진 마늘 1, 국간장 1/5컵을
한데 넣어 양념을 고루 풀어주고 소고기와 함께 바글바글 끓여주세요.

고기가 익으면 다른 그릇에 따로 꺼내 담아둡니다.

끓이다 육수가 부족할 수 있으니
그릇에 물 2컵과 국간장 1/5컵을 섞어
육수를 만들어 둡니다.

고기를 건져내고 나면

남은 육수에 준비한 재료를
모양을 잡아 골고루 올려 주심 된답니다.

불 위에 올려 끓여드심 된답니다.

얼큰한 소고기 버섯전골 완성 ^^

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등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도