바지락 배추된장국 시원함이 달라요

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판교댁쏭아

바지락 배추된장국 시원함이 달라요

겉절이하고 남았던 배추가 있고
순무김치 담그고 남은
멸치육수와 쪽파를 보니
시원한 된장국이 생각난다
냉동실에 보관해둔 바지락까지~^^

시원하고 진한 국물의
바지락 배추된장국 레시피 시작해본다

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1/2포기 구매
바지락
2컵 구매
집된장
2큰술 구매
시판용 된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
송송 구매
국간장
간맞추기 구매

[육수]

멸치다시육수
6종이컵 구매
쌀뜨물
5종이컵 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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겉절이 하고 남은 배추가
대략 반포기 쯤 되는 듯

바지락은 해감해서 냉동실에 보관해 두면 필요할 때마다 꺼내쓰기가 편하다

멸치 다시 육수에 쌀뜨물을 반반 섞어 된장을 풀어준다

집된장과 시판용 된장을 섞어서 넣어 주면 깊은 맛이 배가 되는 듯~
두가지가 없다면
집된장이나 시판용 된장을 적절하게 간을 보면서
양을 조절한다

배추를 먹기 좋게 썰어 넣어주고
팔팔 끓인 뒤

바지락도 넣고 끓인다

다진 마늘 넣어주고 한 소큼 끓인 뒤
맛을 보고 취향에 맞게 국간장으로 간을 추가하거나 육수나 물로 간을 맞춘다

파를 송송 썰어서 넉넉하게 넣어 주고 맛을 보니 시원한 국물 맛이 남다르네~^^

: 배추만 넣어도 맛있는 된장국에
바지락을 넣어 주니
시~~~원하고 감칠맛이 난다
된장국 좋아하는 아이들이 어찌나 맛있게 잘 먹던지
해장용으로도 딱 좋겠다 싶었다

바지락배추된장국 관련 상품

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-16

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

sns

요리 후기 1

영파인 2021-09-25 17:00:14

너무 맛있네요~ 감사합니다

댓글 0

#바지락된장국 #배추된장국 #바지락배추된장국 #된장국 #국물요리

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