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815요리사랑

중화풍 소고기 가지볶음 반찬

비 온뒤 텃밭에 채소들이 어찌나 쑥쑥 잘 자라는지요~텃밭 가지로 만드는 중화풍 소고기 가지볶음 만들기입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 충분히 빼주고, 소고기 밑간 양념 재료를 넣고 조물조물 버무려 잠시두고요
양파 굵게 다지고 매운고추 홍고추 파는 송송 작게 썰어줍니다
가지는 볶음 하기전에 손질 하는것이 좋은데요 가지는 쉽게 색이 변하거든요

가지 손질법 레시피

도톰하게 썰어주고요
재료 준비 끝나면 볶음 준비하기-마른 팬에 밑간한 소고기 넣고 중불에서 볶고
고기가 익어가면 물과 마늘과 가지볶음 양념을 넣고 끓여요
바로 손질해놓은 가지 넣고 볶아요
가지에 양념이 배고 가지가 나른해지면 파 매운고추 홍고추 넣고요
센 불에서 볶아줍니다 마지막에 참기름 약간 넣고 통깨 뿌립니다 제철 채소로 만든 중화풍 가지볶음 반찬 완성~

등록일 : 2018-09-03 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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요리 후기 6

써니데이77 2019-05-26 22:19:52

맛있네요 그런데 조금 싱겁게 먹는 편이라 다음에는 간을 덜하고 해봐야겠어요 가지요리 처음이였는데 볶음 요리에 자신감이 생기네요 좋은 레시피 감사합니다 

치유엔 2018-10-16 17:45:24

최근한 가지요리중 최고였어요 소고기없어서 돼지고기 갈은 것 넣었는데도 넘 맛있었어요 감사합니다~~~ 

Amy is Good Cook 2018-09-09 21:05:45

가지식감때문에 싫어하는 아이들도 고기와 함께 먹으니 맛있다고해요~^^ 

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댓글 2
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#가지볶음#중화풍#가지볶음#가지요리#재철요리#반찬#가지
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