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딸기망고chsiiii

만능 햄버거 패티부터 햄버거 만들기(소풍도시락으로도 손색없어요)

재료를 하나씩 사놓다보니 햄버거 만들기가 딱이더라고요. 패티 반죽으로 모양만 다르게 하면 미트볼, 미니 버거, 완자,난자완스 등 다양한 요리를 할 수 있어 유용하니 냉동해놓고 언제든 해먹을 수 있어 좋아요. 하나먹어도 배부른 햄버거라 소풍도시락으로도 딱이네요.^^
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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패티 재료
* 햄버거 패티 만들기
- 양파 잘게 다지기
- 팬에 기름 조금 두른 후 분량 외 소금 4꼬집 넣어 볶기
수분 없어질 때까지 볶으면 돼요.
- 볼에 고기와 나머지 재료 몽땅 넣어 치대기
끈적일 때까지 치대주세요.
- 원하는 크기와 두께로 모양 만들기
Tip. 구울 경우 수축이 되면서 가운데만 봉긋 올라오게 돼요. 방지하기 위해가운데를 움푹 들어가게 눌러주세요.
전 세 가지 형태로 만들어줬는데요.
패티는 햄버거, 함박스테이크, 미니는 미니 버거, 난자완스, 고기전 볼은 미트볼, 전골 등에 쓰일 수 있게 만들어줬어요. 필요한 용도로 만들어 용기에 넣어 냉동 보관하면서 사용하면 돼요.
햄버거 만들기
재료 준비
만든 패티 바로 사용해요.
- 햄버거 빵 반자른 후 마른 팬에 굽기
- 베이컨 반 자른 후 노릇하게 굽기
- 양파 채 썬 후 소금 한 꼬집 넣어 수분 없어질 때까지 볶기
- 토마토 얇게 4장 슬라이스하기 기호에 맞게 두툼하게 슬라이스해도 상관없어요.
- 빵 양쪽에 마요네즈 한큰술 바르기
- 상추 2장, 토마토 2개 올리기
- 볶음 양파 올리기
- 베이컨 2개 올리고
- 돈가스 소스 한큰술 바르기
- 기름 조금 두른 팬에 패티 굽기
전 패티가 얇아서 뚜껑을 열고 구웠지만 두껍게 만들었을 경우 중불에서 굽다 뚜껑 덮고 약불에서 구워주세요.
- 패티가 다 익으면 슬라이스 치즈 한장 올려 약간 녹이기
- 치즈가 흘러내리면 버거에 올리기
- 나머지 빵 한쪽 덮어주기
햄버거 완성~!
팁-주의사항
1. 패티 재료 중 돈가스 소스 대신 우스터소스 가능 홀그레인 머스터드 생략 가능해요.
2. 참고로 전 패티 110g 씩 계량해서 모양을 만들었어요. 패티 기준 10인분 정도 나오는 양이에요.
3. 햄버거 재료는 2개 분량이에요.

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 4

♡EUNHYE PARK♡ 2020-06-17 20:52:37

간이 잘되고 맛도 풍미가 있어 좋았어요. 아이들 맛있다고 좋아합니다~!! 

fbghd**** 2018-06-09 09:17:07

어재 우리 얘가 견학을 갔는데 너무 맛있게 먹고 왔다네...감사^^ 

쉐프의 한마디2018-06-11 19:36:38

아이 입맛까지 사로잡았네요ㅎㅎ 감사합니다^^

iulius 2020-04-09 18:42:21

음, 제일 맘에 듭니다! ^^ 

댓글 1
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