Name: 만능 햄버거 패티부터 햄버거 만들기(소풍도시락으로도 손색없어요)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 300g; 소고기 다짐육 500g; 양파 2개; 다진마늘 2큰술; 빵가루 4큰술; 돈가스소스 4큰술; 홀그레인 머스터드 1큰술; 후춧가루 톡톡톡톡 4번; 패티 2장; 햄버거빵 2개; 양파 1/2개; 토마토 1/2개; 상추 4장; 베이컨 2줄; 슬라이스치즈 2장; 마요네즈 2큰술; 돈가스 소스 2큰술

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딸기망고chsiiii

만능 햄버거 패티부터 햄버거 만들기(소풍도시락으로도 손색없어요)

재료를 하나씩 사놓다보니 햄버거 만들기가 딱이더라고요. 패티 반죽으로 모양만 다르게 하면 미트볼, 미니 버거, 완자,난자완스 등 다양한 요리를 할 수 있어 유용하니 냉동해놓고 언제든 해먹을 수 있어 좋아요. 하나먹어도 배부른 햄버거라 소풍도시락으로도 딱이네요.^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[패티 재료]

[햄버거 재료]

패티 2장
햄버거빵 2개

노하우 영상

조리순서Steps

패티 재료

* 햄버거 패티 만들기
- 양파 잘게 다지기
- 팬에 기름 조금 두른 후 분량 외 소금 4꼬집 넣어 볶기

수분 없어질 때까지 볶으면 돼요.

- 볼에 고기와 나머지 재료 몽땅 넣어 치대기

끈적일 때까지 치대주세요.

- 원하는 크기와 두께로 모양 만들기
Tip. 구울 경우 수축이 되면서 가운데만 봉긋 올라오게 돼요. 방지하기 위해가운데를 움푹 들어가게 눌러주세요.

전 세 가지 형태로 만들어줬는데요.
패티는 햄버거, 함박스테이크, 미니는 미니 버거, 난자완스, 고기전 볼은 미트볼, 전골 등에 쓰일 수 있게 만들어줬어요. 필요한 용도로 만들어 용기에 넣어 냉동 보관하면서 사용하면 돼요.

햄버거 만들기
재료 준비

만든 패티 바로 사용해요.

- 햄버거 빵 반자른 후 마른 팬에 굽기

- 베이컨 반 자른 후 노릇하게 굽기

- 양파 채 썬 후 소금 한 꼬집 넣어 수분 없어질 때까지 볶기
- 토마토 얇게 4장 슬라이스하기 기호에 맞게 두툼하게 슬라이스해도 상관없어요.

- 빵 양쪽에 마요네즈 한큰술 바르기
- 상추 2장, 토마토 2개 올리기
- 볶음 양파 올리기
- 베이컨 2개 올리고
- 돈가스 소스 한큰술 바르기

- 기름 조금 두른 팬에 패티 굽기

전 패티가 얇아서 뚜껑을 열고 구웠지만 두껍게 만들었을 경우 중불에서 굽다 뚜껑 덮고 약불에서 구워주세요.

- 패티가 다 익으면 슬라이스 치즈 한장 올려 약간 녹이기

- 치즈가 흘러내리면 버거에 올리기
- 나머지 빵 한쪽 덮어주기

햄버거 완성~!

: 1. 패티 재료 중 돈가스 소스 대신 우스터소스 가능 홀그레인 머스터드 생략 가능해요.
2. 참고로 전 패티 110g 씩 계량해서 모양을 만들었어요. 패티 기준 10인분 정도 나오는 양이에요.
3. 햄버거 재료는 2개 분량이에요.

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등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도