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시크제이맘

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

반찬
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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브로콜리는 송이 송이 떼어 주고
물이 끓어오르면 굵은소금 0.5를 넣고
살짝 데쳐서 건져 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜서 준비합니다
새송이버섯 역시 먹기 좋게 잘라
물이 팔팔 끓어오르면 살짝 데쳐 체반에 담아 식혀 줍니다.
식힌 버섯은 국물을 짜 주세요.
데치는 시간은 1분을 넘지 않아요.
통깨를 믹서기에 넣어 갈아주세요.
그냥 넣는 것보다 요렇게 갈아 넣어주면
더욱 고소해요.
그래서 저는 무침에 갈아 놓은 깨와 통깨를 섞어서 사용하는 편이에요.
무침 하기 좋은 볼에 갈아놓은 깨 3, 마요네즈 2, 간장 1, 설탕 0.5를 한데 넣어
고루 섞어주고
데친 브로콜리, 버섯을 넣고 소스와 함께 버무려 주세요.
이때 맛을 보아 부족한 간은 소금으로 해주고
참기름, 후춧가루를 넣어 무친 후 마무리합니다.
브로콜리 무침 완성

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 23

보송보송 당근 2021-05-13 17:08:04

리뷰 진짜 안다는데 진짜 맛있네요 브로콜리는 어찌 먹어도 참 난감했는데 맛난 방법 찾았어요 감사해요~ 

dhfj 2020-03-10 17:07:54

감사합니다 ㅠㅠ 요리 왕초보에요! 식당에서 샐러드에 이 소스 나올때 어떤소스인지 너무너무너무 궁금했는데 여기서 만나다니... 정말 감사해요 깨를 갈면 이렇게나 고소하군여! 간 깨+마요네즈+간장+설탕 이조합 절대 안잊을게요♡♡ 너무너무감사합니다 정말맛있어요!!!!!!! 

김서영:) 2020-05-27 18:23:23

와! 만개의 레시피 4년넘게쓰면서 처음 댓글달아봐요~ 정말 맛있게 잘먹었습니다~ 

댓글 3
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