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눈꽃바람

무교동낙지볶음~~ 칼칼한맛에 아삭한 콩나물과 함께 먹는 낙지볶음

오늘은 일반 낙지볶음이 아닌 무교동낙지볶음을 만들어 보려고 합니다~~ 마침 사다놓은 낙지도 있고 그러보니 블로그에 무교동낙지볶음은 올리지 않았더라고요~~ ​
보통 낙지볶음할때에는 오징어볶음처럼 고추장을 넣고 만들어 먹는데 무교동낙지볶음은 고추장이 들어가지 않고 칼칼하게 고추가루로만 양념을 해서 만들어 먹어야 제대로 매운 무교동낙지볶음의 맛을 느낄수 있답니다~~ ​
매운낙지볶음만 먹으면 아쉬우니까 콩나물 데친 것을 함께 내어서 콩나물과 드시면 매운맛을 중화시킬수 있답니다. ​ 생각보다 너무 간단하면서도 쉬운 무교동낙지볶음~~
이제는 무교동낙지볶음을 굳이 전문점 가셔서 드시지 마시고 가정에서 손쉽게 만들어 보시면 좋을것 같아요~~
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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무교동낙지볶음의 양념장은 청양고추가루 수북히 1.5, 고추가루 1.5, 마늘 수북히 1, 간장 2, 설탕 1, 올리고당 1.5, 참기름 1, 낙지데친물 2큰술을 넣어 양념장을 골고루 섞어 주세요.
낙지 큰것 2마리분량은 밀가루로 빡빡 문질러 씻은 다음 깨끗이 흐르는 물에 씻어준 뒤에 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐내어 주신 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~
팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 볶아 주다가
양파가 어느정도 볶아지면 여기에 양념장 반정도를 넣고 양념장이 골고루 배이도록 볶아주다가 마지막으로 낙지 데친것을 함께 넣어 볶아 주세요.
양념장 반정도를 마저 넣고 볶아 주다가 마지막으로 대파, 고추를 어슷썰어 함께 넣어 주시고 통깨를 뿌려 주시면 맛있는 무교동낙지볶음이 완성됩니다.

여기에 콩나물을 살짝 데쳐낸 뒤에 참기름만 넣고 무쳐주신 뒤에 무교동낙지볶음과 함께 드셔도 맛있고 아님 밥을 비벼 드시면 낙지비빔밥으로 맛있게 드실수 있답니다~~

팁-주의사항
무교동낙지볶음 고추장의 달짝지근하면서도 매운맛이 나는 낙지볶음이 아닌 고추가루의 깔끔하면서도 칼칼한 매운맛을 내어 양념을 하는게 포인트랍니다~~

등록일 : 2017-10-17 수정일 : 2017-10-18

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레시피 작성자About the writer

눈꽃바람

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

요리 후기 3

jxuxa 2021-03-28 18:05:10

낙지는 온리 고춧가루만 쓰는게 젤 맛남~~~~ 저는 콩나물 따로 삶아서 바닥에 깔구 그위에 낙지 올렸어영~~~~ 

민준토끼 2021-06-06 19:04:10

침이삼켜지네요 낙지사다해먹어볼까합니다 감사합니다 

MIMIMOM13 2018-05-14 17:08:33

맨날 오징어볶음만 먹다가 낙지볶음은 잘 못하겠더라구요 쉽고 간단하게 맛있게 잘 먹었어요! 

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