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팬이맘

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기!
하림 자연실록 수비드 닭가슴살로 스테이크를 만들어봤어요.
마늘 슬라이스 쳐서 팍팍 넣고
구수하게 만들어낸 갈릭 닭가슴살 스테이크!
참나물과 새싹채소에 파소스 곁들여서
새콤달콤하게 같이 먹었답니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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하림 촉촉한 수비드 닭가슴살을 가지고
갈릭 닭가슴살 스테이크를 만들어 볼 건데요.
호박이랑 고추 고추 한 개는 홍고추로 바꿨어요.
대파는 흰 부분만 사용할 거고요.
마늘 7톨과 레몬도 준비했어요.
참나물은 잎만 준비하고요.
베이비 새싹채소도 씻어 건지고요.
만가닥 버섯은 밑동을 제거해서 준비!
호박은 0.7cm 슬라이스.
양파도 0.7cm로 썰기.
고추도 썰고요.
두 가지다 청양고추입니다.
마늘도 슬라이스치고요.
저 멀리 보이는 만가닥 버섯은 밑동 제거~
먼저 닭가슴살 조려 줄 양념을 만들건데요.
물 반컵에 진간장 5큰술, 설탕 2큰술,
올리고당 2큰술, 맛술 1큰술 넣고 조려줍니다.
양이 반쯤 줄어 들게~
팬에 오일을 두르고
호박을 먼저 굽고 소금 후추 뿌리고
꺼내고요.
오일을 넉넉하게 두르고
마늘을 튀기 듯 노릇하게 구워 냅니다.
갈릭향이 마구 퍼져 나가는데요.
갈릭 닭가슴살 스테이크 만들 오일도 만들어지는 과정입니다.
호박이랑 마늘 구운 것을 꺼내고요.
마늘을 꺼낸 후 그 기름을 사용하여
다시 갈릭 닭가슴살 스테이크를 만들 건데요.
팬을 먼저 달구고
수비드 닭가슴살을 올리고 구워 줍니다.
기름이 튀니깐 뚜껑을 덮는 게 좋겠어요.
바닥이 노릇하게 구워지면 뒤집고요.

일반 닭가슴살엔 소금 후추로 밑간해서 30분 정도 둡니다.

만가닥 버섯을 넣어 같이 구워줍니다.만가닥 버섯에 소금 2꼬집과 후추 솔솔 뿌리고요.
버섯을 맛있게 구운 후
꺼내고요.
양파를 올려 볶아줍니다.
그런 후
양념장 조린 것을 닭가슴살 구운 것에 뿌려줍니다.
보글보글 갈릭 닭가슴살 스테이크를 조려줍니다.
불은 중감 불 이상으로 했어요.
이렇게 보글보글 끓어 오를 때
양념이 타지 않게 주의하셔야 해요.
이 정도로 하고 불을 껐는데요.
청양고추를 올려서 후룩 한번 더 볶듯이 구워주면
마무리됩니다.
파소스를 만들 거예요.
대파는 흰 부분만 사용하고요.
안에 심은 빼주는 게 좋아요.
저는 대파가 아주 작아서 그냥 모두 사용했어요.
레몬은 반으로 자른 후 즙을 2큰술 정도 내 주었어요.
올리브유 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 섞으면 되고요.
참나물과 새싹채소를 올리고 호박 구운 거랑
만가닥 버섯과 레몬 그리고 파소스도 담았어요.
마늘 구운 것도 데코 했고요.
갈릭 닭고기 스테이크를 썰어줍니다.소스 가운데 솔솔 올리고
이렇게 담고 마무리~
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등록일 : 2017-08-25 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 26

멜번queen 2017-09-07 20:53:56

너무 맛있어요! 일본인 남편이 '죵마르 마시따'며 그릇을 싹 비웠어요! ㅎ 감사합니다 :) 

쉐프의 한마디2017-09-08 18:04:20

ㅎㅎ 감사합니다.^^~ 정성들여 만든 게 보여요.~** 행복한 저녁시간 되세요.*

지원채우맘 2019-02-11 13:38:51

전 감자도 넣고 요리해서 방학중인 아이들이랑 맛있게 먹었어요~~ 감사합니다 ^^ 

뚜미맘 2020-04-08 05:03:57

저는 집에 있는 재료로 흉내만 내보았어요. 레몬이 없어 파소스를 못해서 담엔 완벽하게 도전 해 볼려구요~^^ 팬이맘님 덕분에 힘없는 요즘 요리로 가족이 기분전환 되어서 좋았습니다~감사합니다^^ 

댓글 4
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