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밥수이

고구마순된장무침 간단하면서 맛있습니다

안녕하세요. 고구마순이 요즘 많이 시중에 나왔기에 저도 얼른 가져다 맛있게 무침으로 만들어 먹었답니다. 볶음으로도 맛있고 무침으로 또는 다른 지방에서는 김치를 담아 먹기도 한다는데 오늘은 고향에서 주로 먹던 스타일로~ 된장으로만 양념해 맛있게 무침으로 만들어 먹었답니다^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마순 1단을 껍질을 벗겨 먼저 손질해두었어요.
끓는 물에 소금을 조금 넣고 다듬어준 고구마순을 넣어 삶아줍니다. 무른 것을 좋아하면 조금 오래 적당한 식감을 좋아하면 10분 이내로 삶아주면 됩니다.
좋아하는 식감에 맞게 삶아주고, 바로 찬물에 담가 헹구어 채반에 바쳐 물기를 빼주고
삶은 고구마순 반을 무침으로 먹기로 하였기에 반만 볼에 담고 마늘, 된장, 고춧가루
올리고당, 참기름, 대파
마지막 깨소금까지 넣어주고는
조물조물 무쳐주면 끝~
팁-주의사항
- 저는 처음부터 껍질 손질을 할 때 먹기 좋은 기장으로 잘라가며 손질하여 바로 삶아 무쳤습니다. 만약 기장을 길게 손질하였다면 무침을 하기 전 적당히 자른 다음 먹기 편하게 무쳐주세요^^

등록일 : 2017-07-22 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 5
요리 후기 11

이소정 2022-08-06 12:15:22

고구마순 양 가늠하기 어려웠지만 맛있게잘 됐어요. 간보면서 계속 집어 먹게 되네요 

신성체리양 2022-08-21 18:11:40

어렸을때 엄마가 해주신 맛이 그리워서 .요리를 해봐도 그맛이 안났는데 오늘 드디어 그맛을 찾았네요 감사드립니다 맛있게 먹었습니다 

EileenJude 2020-09-18 13:40:51

맛있어요ㅎㅎ 된장이 넘 순한맛이라 고추장도 살짝 섞으니 더 새콤하고 입맛을 당겨서 맛있네요! :)  

댓글 3
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