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배고픈엄마

포실한 감자와 아삭한 오이의 만남...감자오이샐러드, 오이감자샐러드

날이 더우면 입맛도 없고 하니 상콤한 소스에 버무린 샐러드 생각이 납니다. 냉장고에 하나 있는 오이와 실온 바구니에 떨어지지 않게 늘 챙겨 놓고 있는 감자로 간단하게 샐러드를 만들었습니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가시오이 1개
  • 소금 1/3큰술
  • 감자 작은것 2개
  • 마요네즈 3큰술
  • 씨겨자(홀그레인머스타드) 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 치즈가루 1/2큰술
조리순서Steps
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가시오이 한개는 깨끗하게 씻어 필러로 오돌한 부분을 제거하고 1cm 정도 두께로 잘라 반으로 한번 더 잘라 줍니다.
그리고 소금 1/3큰술을 넣고 고루 섞어 20~30분간 재워 줍니다. 재우는 중간에 한번씩 뒤집어 줍니다.
오이를 재우는 동안 감자를 삶아 줍니다. 감자 작은것 2개는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 잘라 +자로 4등분을 해 줍니다.
그리고 냄비에 담고 감자가 충분히 잠기도록 물을 붓고 삶아 줍니다. 너무 오래 삶으면 모양이 깨지니 부드럽게 씹히는 정도로 삶아 줍니다. 물이 끓고 5분 정도면 더 끓여 주면 될것 같습니다.
그리고 체에 건져 충분히 식혀 줍니다.
볼에 마요네즈 3큰술, 씨겨자(홀그레인머스타드) 1큰술, 올리고당 1큰술, 치즈가루 1/2큰술을 섞어 소스를 만들어 줍니다.
소금에 절여 물이 생긴 오이는 손으로 조금씩 쥐고 최대한 꼭짜 물기를 제거해 줍니다.
그리고 감자와 함께 소스에 넣고 고루 섞어 주시면 되겠습니다.
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등록일 : 2017-06-14 수정일 : 2017-06-15

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

꼬양이00 2017-06-25 09:02:01

간편하고 맛있어요 

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