Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

76,205
상품목록
main thumb
가시장미

가오리찜(간재미찜) 만들기, 가오리 손질하는 방법!

가오리찜(간재미찜)은 저희 대빵이 좋아해서 생각날 때마다 한 번씩 만들어주는데,
늘 건조된 가오리로 만들었었는데, 이번에는 신선한 가오리로 만들었어요.
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가오리손질을 오랫만에 해봤어요.
먼저, 양파 채 썰고, 대파 굵게 채썰어주고 청양고추, 홍고추 쏭쏭 썰어 준비해주세요.
가오리 손질법은 의외로 간단해요.
먼저, 칼로 가오리 앞, 뒤 부분에 있는 점액을 긁어내준 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 중앙에 칼집을 내고 내장을 말끔히 제거하고 먹기 좋게 잘라줬어요.
간재미찜(가오리찜)을 좋아하는 저희 대빵을 위해 찜용 가오리는 남겨두고
나머지는 모두 식품건조기에 넣고 반건조를 해줬어요.

식품건조기

찜기에 채 썬 양파를 깔고, 손질해 먹기 좋게 자른 가오리를 올려준 뒤,
청주를 뿌려주세요.
저민 생강과 굵게 채 썬 대파를 올려주세요.
냄비의 물이 끓으면 찜기를 올리고 뚜껑을 닫아 약 9~10분 정도 쪄주세요.
가오리가 쪄질 동안 분량의 재료대로 양념을 만들어
가오리가 다 쪄지면 뚜껑을 열고 양념을 올려 2~3분 정도 더 쪄주세요.
아님,
쪄낸 가오리를 접시에 담고, 그 위에 양념을 뿌려주거나 따로 소스 용기에 담아
함께 식탁 위에 올려줘도 돼요.
팁-주의사항
---> 가오리의 크기에 따라 찜시간은 가감해주세요.
---> 담백한 가오리찜(간재미찜)과 양념이 잘 어우러져 맛있어요.
좀 더 진한 양념의 가오리찜을 원하신다면
분량의 양념재료에 고춧가루 1작은술을 추가하면 돼요.

등록일 : 2017-05-08 수정일 : 2017-05-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 2
요리 후기 4

zayou7 2021-05-07 20:32:57

온식구가 맛있게 배부르게 먹었어요~ 

군산이쁘니 2022-03-07 19:54:48

첨해봤는데너무맛있어요 대성공!!! 

구윤ㄷㅅㄱㅅㅈㅇ 2020-05-24 19:43:29

맛있는 저녁 먹었어요  

댓글 2
파일첨부
고등어조림 맛보장 레시피
더보기
차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
묵은지김치찜 맛보장 레시피
더보기
훈제오리부추무침 맛보장 레시피
더보기
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
표고버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
진미채 맛보장 레시피
더보기
라볶이 맛보장 레시피
더보기
닭갈비 맛보장 레시피
더보기
김치만두 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피