Name: 백 선생 집밥 3, 대패 삼겹살 두부조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패 삼겹살 100g; 두부 1모; 청양초 2개; 느타리버섯 50g; 대파 약간; 마늘 약간; 진간장 1숟가락; 멸치 액젓 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 물 2컵; 들기름 2숟가락; 매실진액 2숟가락

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저녁노을

백 선생 집밥 3, 대패 삼겹살 두부조림

백 선생 집밥 3, 대패 삼겹살 두부조림 백 선생 집밥은 쉽게 따라 할 수 있어 자주 보곤 합니다. 슈거 보이라는 별명처럼 설탕을 많이 사용하지만 조금만 조절하면 맛있게 만들어 먹을 수 있답니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패 삼겹살 구매 100g

두부 구매 1모

청양초 구매 2개

느타리버섯 구매 50g

대파 구매 약간

마늘 구매 약간

진간장 구매 1숟가락

멸치 액젓 구매 1숟가락

고춧가루 구매 2숟가락

물 구매 2컵

들기름 구매 2숟가락

매실진액 구매 2숟가락

노하우

조리순서Steps

대패 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

두부, 느타리버섯, 청양초 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

냄비에 대패 삼겹살을 깔고 두부를 올려준다.

썰어둔 채소를 올려주고, 매실진액, 간장, 고춧가루, 멸치 액젓을 넣어 간을 맞춘다.

물, 들기름 2숟가락, 마늘을 넣어 끓여준다.

자작하게 졸여주면 완성된다.

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등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도