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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

쏙쏙 발라먹는 재미가 있는 등갈비 > <ㅎ
김치를 넣어서 느끼함과 잡내를 잡고 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다 :)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메인 재료인 돼지 등갈비
찬물에 2시간가량 담가서 핏물을 제거해줍니다
끓는 물에 넣어 한번 삶아주고
찬물에 헹구면서 등갈비에 붙어있는 투명막 같은 걸 제거해줍니다 :)
(꼭 안 하셔도 되는데 막을 제거하면 더 부드럽게 먹을 수 있습니다)
먹기 편하게 가위로 뼈대를 하나씩 잘라 주세요
양념장 만들기
【 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량
전골냄비에 양파를 먼저 깔아둡니다
손질된 등갈비를 양파 위에 올려주고
만들어 둔 양념장을 등갈비에 발라줍니다
위에는 김치 듬뿍 >
청양고추로 마무리!! 하고
자박할때까지 물을 부어줍니다
뽀글뽀글 끓이면 완성
살도 쏙쏙 잘 발라져서
뼈 붙잡고 먹는 맛이 있는
등갈비김치찜
팁-주의사항
등갈비김치찜 만들기
1. 등갈비를 2시간가량 찬물에 담가서 핏물을 빼준다
2. 등갈비를 한 번 끓여준 뒤 손질해준다
3. 양념장을 준비한다
※양념장 : 고춧가루 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후춧가루 약간
4. 냄비에 양파를 깔아주고 등갈비를 올린 뒤 양념장을 발라준다
5. 김치로 위를 덮어주고 물을 한 컵 넣고 20분 이상 푹 끓여준다
6. 맛있게 먹는다 냠냠♥
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등록일 : 2017-04-03 수정일 : 2017-04-03

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요리 후기 141

성미 멍미~♥ 2019-07-04 20:17:06

먹다가 급하게 찍어서 이쁘진 않네요 ㅋㅋ 전 바베큐 폭립 매운맛 양념 되있는걸루 했는데 완전 매콥 맛있어요!!!!! 

쉐프의 한마디2019-07-05 17:22:31

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

_seovely 2018-12-03 05:31:40

첫등갈비찜 첫무쇠팬 도전인데 맛있게잘먹엇어욥ㅋ 레시피 엄청 고민하다가 이걸루햇눈데 굳굳 

쉐프의 한마디2018-12-03 12:13:51

무쇠팬으로 조리해서 더욱 맛있을 것 같아요 :) ㅎㅎ 감사합니다!!오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

lovely120811 2020-05-19 21:06:05

너무 맛있게 해 먹었습니다~^^ 핏물을 두 시간 빼니 냄새가 전혀 없었어요~^^ 감사합니다~^^