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집밥아줌마
안녕하세요
서민들이 즐겨먹는 콩나물~
저희 집 냉장고에는 콩나물이
떨어지는 날이 거의 없이 자주
무침이나 국을 끓여 먹는데 오늘은
김장김치를 넣어 얼큰하면서 시원하게
끓여 먹었답니다
콩나물 김치국으로 가슴속까지 시원하게
재료 : 콩나물 1/2봉, 배추김치 1컵
마트에서 콩나물 1봉을 사다가
우선 반봉으로 무침과 국을 끓이기 위해
깨끗이 씻어 주었답니다
씻은 콩나물은 물 6컵을 넣어 먼저 팔팔 끓여주고는
그중 반은 건져 무침으로 해서 먹고
국을 끓일 양만 조금 만겨두고는
멸치 5개를 머리와 내장을 빼서 넣고
김치도 잘게 썰어 넣고 이때 조금 더
시원해지라고 김치 국물을 한 국자 넣고
마늘 1/2수저와 표고버섯 1개 분량을 넣어
팔팔 다시금 끓여 줍니다
이때 조금 더 얼큰한 맛으로 먹고 싶으면
고춧가루를 약간 넣어주면 좋아요
저희 집 너무 매우면 먹지 못하기에 전 패스했어요
어느 정도 끓이다 잠시 불을 줄여
한소끔 더 끓여주다 마지막에 대파를 썰어 넣어주고
소금으로 간을 하면 얼큰한 콩나물 김치국 완성입니다
가슴속까지 시원한 콩나물 김치국~
추우 날씨 가슴속까지 따뜻해지는 것 같아요
처음부터 무침 할 것을 하지 않고 바로
국을 끓일 때는 멸치 육수를 내어
끓여도 좋습니다^^
술 한 잔 마시고 해장으로도 좋은 맛
얼큰하니 시원하게 밥 말아 뚝딱~
날이 쌀쌀해지면서 따끈한 것이 필요한데
가격도 착하고 맛도 좋은 콩나물 김칫국으로
맛있는 저녁밥 해결하였답니다^^
등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2024-03-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
겨울에 김치로 간단히 후루룩 끓여 맛나게 먹을수 있겠네요..아버님 식사준비로 반찬 걱정이었는데 맛나게 끓였네요..
아마도 많이들 끓여 먹는 국중 맛있게 먹을수 있고 간단한것 같아 좋았어요 저도^^ 고맙습니다
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