Name: 버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다양한버섯(느타리/표고/팽이/새송이/꼬마); 대파; 당근; 양파; 소불고기; 물 2컵; 된장 0.5; 고추장 1; 고춧가루 3; 설탕 1; 다진마늘 1; 국간장 1/5; 간장 1/5; 물 2컵

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시크제이맘

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다양한버섯(느타리/표고/팽이/새송이/꼬마)

대파 구매

당근 구매

양파 구매

소불고기 구매

[양념]

물 구매 2컵

된장 구매 0.5

고추장 구매 1

고춧가루 구매 3

설탕 구매 1

다진마늘 구매 1

국간장 구매 1/5

[추가양념(육수)]

간장 구매 1/5

물 구매 2컵

노하우

조리순서Steps

버섯전골에 들어갈 버섯은 취향껏 준비합니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하고

함께 넣을 채소도 준비 양파는 채썰고 당근은 얇고 길쭉하게 대파는 반으로 갈라 당근 길이와 바슷하게 잘라 주고

소고기는 한입 크기로 썰어주고

팬에 고기 넣고 물 2컵을 부어 고기가 뭉치지 않게 풀어주고

국간장1/5컵,다진마늘1,된장0.5,고추장1,고춧가루3,설탕1을 넣고 고기와 양념이 뭉치지 않게 섞어 끓여주고

고기가 익으면 따로 빼둔다.

끓이다 중간에 육수가 부족할수 있으니 간장1/5,물두컵을 섞어 육수를 따로 준비해 둔다. 끓여 놓은 육수에 손질한 버섯,채소(양파,당근,대파)를 고루 올려주고 건져낸 고기를 중심에 올려준다.

전골모양을 예쁘게 잡고 이젠 불 위에 올려 보글 보글 끓여주기 넉넉한 국물을 원하면 만들어 두었던 육수를 조금씩 부어가며 끓여준다.

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등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도