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초이맘

감자 넣어 끓인 바지락칼국수

오랜만에 감자 넣고 바지락 넣고 끓인 칼국수가 생각나네요.
감자를 넣어 구수한 칼국수 바지락을 넣어서 시원한 맛에 칼국수
너무너무 맛있어요. 어떻게 끓이는지 한번 보세요.
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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우선 찬물부터 부어서 바지락을 넣고 끓여주세요.
그래야 바지락이 딱딱 버러지거든요. 중간에 뜨거울 때 바지락을 넣으면
버러지지 않거든요. 왠지 아세요. 갑자기 너무 뜨거워서 놀래서 움츠린데요~~ᄏᄏ
생칼국수를 1인분 150g씩 3인분 450g을 준비했어요.
바지락이 딱딱 버려져서 잘 끓고 있지요.
끓고 있는 국물에 멸치 액젓 1+1/2스푼을 넣어주었어요.
국물이 조금 적은듯하여 물을 조금 더 부어주었어요.
부글 부글 끓고 있는 냄비에 칼국수를 넣어주었어요.
다진 마늘과 대파를 준비했어요.
우리 초이는 마늘이 들어가야 맛있다고 넣으라고 하네요.
저는 파만 넣고 끓일 때도 많거든요. 그래도 맛있는데~~
감자 큰 것 한 개를 채 썰어주었어요.
끓고 있는 칼국수에 넣어주었어요.
마늘과 대파를 넣어주고 마무리를 해주어야죠.
국물을 조금 먹어 보니 간도 딱 맞아서 간맞추기를 안 해도 될 것 같아요.
간맞추기는 소금보다는 액젓으로 하는 것이 시원하고 맛있어요.
뜨거우니 조금씩 덜어서 먹으니 정말 구수하고 시원하고 맛있는
감자 바지락칼국수가 완성되었어요,
날씨는 덥지만 정말 맛있게 먹었다는 사실~~
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등록일 : 2016-07-11 수정일 : 2016-07-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

묵도리 2019-10-15 15:09:57

쉽고.간단하면서도.부족함이없는. 최고의칼국수.^^ 

' @ 글로리아 2017-02-02 17:25:14

국물이시훤해요 

댓글 3
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