Name: 대패 삼겹살 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패 삼겹살 800g; 양배추 1/6개; 양파중 2개; 대파 약간; 방아잎 약간; 간장 2T; 고추장 1T; 고추가루 1.5T; 다진마늘 3T; 맛술 2T; 매실효소 2T; 올리고당 2T; 후추 약간

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미카님

대패 삼겹살 볶음

집 냉장고에서 남아도는 야채도 해결하고, 한끼반찬으로,남으면 다음날 덮밥으로 가능한 돼지고기 볶음이예요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패 삼겹살 구매 800g

양배추 구매 1/6개

양파중 구매 2개

대파 구매 약간

방아잎 구매 약간

[양념]

간장 구매 2T

고추장 구매 1T

고추가루 구매 1.5T

다진마늘 구매 3T

맛술 구매 2T
매실효소 2T

올리고당 구매 2T

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

재료 준비전에 양념장을 미리 만들어 숙성시간을 주어요.
전 조금 게으른 편이라 조금 많이만들어서 냉장보관후 그때그때 바로 사용 하기도해요^^

양배추를 채썰어 냄비에 깔아주어요.

양파 당근등도 양배추에 쌓아주어요.그래야 아이들이 야채를 조금 더 먹는답니다.

고기에 양념장을 버무라고 야채 위에 올려주고 불에 올려주면 준비는 끝!
전 대패삼겹살로 복음 요리를 잘해요.이렇게 해야 고기보다는 야채를 더 섭취하기 쉬워서요.

불에서 냄비 끓는 소리가들리면 아래위로 저어주고 다시한번더 익혀주고,고기가 다 익으면 대파, 방아잎등을 넣어주고 다시한번더 익혀주면 끝이예요.
대파 넣기전에 아스파라거스나 파프리카, 팽이버섯등이 있으면 넣어주어도 좋아요.

완성된 요리는 접시에 담아 맛나게 먹고,볶음이 남으면 전 다음날 상추랑 깻잎을 채썰어서 덮밥으로 활용하기도 해요.

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등록일 : 2016-07-02 수정일 : 2016-07-02

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도