미나리김치

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CJ 제일제당

미나리김치

하선정 액젓 하나면 왕초보도 만드는 제철 봄 김치 4탄!

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

미나리
210 g
양파
1/2 개
당근
1/4 개

[부재료]

고춧가루
4 큰술
다진마늘
1 큰술
생수
3 큰술
매실청 또는올리고당
1큰술
다진생강
1/2 작은술
멸치액젓
50ml

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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미나리는 시든 잎을 떼어내고 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 5cm 길이로 썬다.

양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근은 0.5cm 두께로 편 썬 후 다시 0.5cm 두께로 채 썬다.

볼에 양념 재료를 넣어 섞은 다음 ②를 넣고 버무린다.

미나리를 넣고 살살 무친다. (세게 문지르면 풋내가 나므로 살살 무친다.)

밀폐용기에 담고 뚜껑을 덮은 후 냉장실에서 1일간 숙성시킨 후 먹는다. 이때, 중간중간 양념이 골고루 배도록 섞어준다. (냉장 10일)

등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 백설 매실청 1.025Kg

요리 후기 2

은주9427 2020-05-24 00:16:49

엄청 맛있었요

태태 친구 2021-03-08 06:36:55

맛있었습니다

댓글 0

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