Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

88,915
상품목록
main thumb
조밍키♥

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

미역줄기 볶음은 만드는
과정이 엄청 쉽죠~!!
그러나~!!!
만들고 냉장고에 두면
왜케 비린내가 심한지ㅠㅠ
이방법 저방법 다해본 결과~!!
비린내없이 만드는 방법을
"지극히 개인적인 생각과
방법"으로 공개해 봅니다^^
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역줄기 볶음을 비린내없이 하는방법 ★첫번째~!!!!
팩으로된 걸로 구입 해주세요⊙▽⊙;;
브랜드는 굳이 상관 없어요~
잉?이게 방법?? 하실수도 있지만
항상 재래시장에서 사던지 봉지에 싸져 있는걸 사면 소주를 들이 부어도 비린내가ㅠㅠㅠㅠ
미역줄기는 흐르는 물에 염장된 소금기를 씻어 낸후 차가운물에 담궈
15분 정도 짠기를 빼주세요~
(15분 후에 하나 맛을 봐서 짭다 싶으시면 더 담궈 두시면 되셔요^^ )
그사이 양파 반개,마늘 6쪽(밥수저로 한스푼반정도),당근약간 썰어 놓고
저는 땡초사랑이라 땡초도 두개 썰어 넣었습니다^~^(생략가능)
미역줄기 볶음을 비린내없이 하는방법 ★두번째~!!!⊙▽⊙
끓는물에 30초만 데쳤다가 체에 받쳐 물기를 제거 해주세요^^
★세번째 방법~!!!! 식용유4T,참기름1T를 넣고 (넉넉히 넣어야 맛있드라구요^^)후라이팬을 꼭 미리 달궈 주세요~
달군 후라이팬에 중불로 미역줄기를 슥슥 볶다가 양파,당근 넣고 볶으신후
마지막으로 마늘,땡초 넣고 볶으시면 끝이에요^^
간을 보시고 간이 모자르다 싶으시면 소금을 추가로 넣어 주셔요^^
(이때 맛을 보시고 그래도 비린내가 난다 싶으시면 쌘불로 올려 소주 3스푼 넣어 볶아 주셔요^^)
만들어 두면 완전 든든한 밑반찬 이죠^^
아무리 다른 레시피를 보고 그대로 따라 해봐도 비린내가 나서 몇번이고 실패를 했는데 우연히 만레 토크방에서 요리고수님이 팩으로 된거는 비린내가 안난다고해서 사봤더니 확실히 비린내가 적드라구요^^ 이방법 저방법 해보다가 터득한 방법이에요ㅎㅎ
팁-주의사항
다진마늘을 장기간 냉장고에 두시고 사용 하실경우는 특유의 아린향(?)이 나기 때문에
식용유+참기름 넣고 미리 마늘부터 약불에 볶아 주세요^^

등록일 : 2017-10-13 수정일 : 2017-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♡

요리 후기 32

잘난바보 2019-06-02 09:55:40

미역줄기 처음으로 성공했어요!! 짠거 싫어서 미역줄기 더 담궈놓고 나중에 소금간 맞추니 최고예요! 

하정하경맘 2018-04-26 09:56:35

비린내가 나지않고 미리 살짝데치기때문에 조리시간도 길지않아 바쁜 아침에 만들기 나쁘지않았어요 

쉐프의 한마디2018-04-26 20:11:46

이방법 저방법 다해보니 살짝 데치는게 확실히 비린맛 제거하는데 도움이 되드라구용^~^바쁜아침에 도움이 조금이라도 된거 같아 기쁘네요~ 감사합니다~♥♥♥

김리본 2018-08-20 14:41:06

진짜 비린내가 거의안나요 저는 물에너무오래담궈놔서... 소금간추가했어요 잘먹을게요 식감도더좋아요 

댓글 11
파일첨부
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
까르보나라 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
마늘빵 맛보장 레시피
더보기
버터구이 맛보장 레시피
더보기
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
만두국 맛보장 레시피
더보기
콩나물국밥 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피