미역줄기 볶음을 비린내없이 하는방법 ★첫번째~!!!!
팩으로된 걸로 구입 해주세요⊙▽⊙;;
브랜드는 굳이 상관 없어요~
잉?이게 방법?? 하실수도 있지만
항상 재래시장에서 사던지 봉지에 싸져 있는걸 사면 소주를 들이 부어도 비린내가ㅠㅠㅠㅠ
미역줄기는 흐르는 물에 염장된 소금기를 씻어 낸후 차가운물에 담궈
15분 정도 짠기를 빼주세요~
(15분 후에 하나 맛을 봐서 짭다 싶으시면 더 담궈 두시면 되셔요^^ )
그사이 양파 반개,마늘 6쪽(밥수저로 한스푼반정도),당근약간 썰어 놓고
저는 땡초사랑이라 땡초도 두개 썰어 넣었습니다^~^(생략가능)
미역줄기 볶음을 비린내없이 하는방법 ★두번째~!!!⊙▽⊙
끓는물에 30초만 데쳤다가 체에 받쳐 물기를 제거 해주세요^^
★세번째 방법~!!!! 식용유4T,참기름1T를 넣고 (넉넉히 넣어야 맛있드라구요^^)후라이팬을 꼭 미리 달궈 주세요~
달군 후라이팬에 중불로 미역줄기를 슥슥 볶다가 양파,당근 넣고 볶으신후
마지막으로 마늘,땡초 넣고 볶으시면 끝이에요^^
간을 보시고 간이 모자르다 싶으시면 소금을 추가로 넣어 주셔요^^
(이때 맛을 보시고 그래도 비린내가 난다 싶으시면 쌘불로 올려 소주 3스푼 넣어 볶아 주셔요^^)
만들어 두면 완전 든든한 밑반찬 이죠^^
아무리 다른 레시피를 보고 그대로 따라 해봐도 비린내가 나서 몇번이고 실패를 했는데 우연히 만레 토크방에서 요리고수님이 팩으로 된거는 비린내가 안난다고해서 사봤더니 확실히 비린내가 적드라구요^^ 이방법 저방법 해보다가 터득한 방법이에요ㅎㅎ
다진마늘을 장기간 냉장고에 두시고 사용 하실경우는 특유의 아린향(?)이 나기 때문에
식용유+참기름 넣고 미리 마늘부터 약불에 볶아 주세요^^
이 레시피는 비린내를 잡고 맛을 내는 데 성공적이어서 많은 사람들이 추천하고 있습니다. 특히 시장에서 구입한 미역줄기로도 비린내를 줄일 수 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 요리입니다. 조리 시간이 길지 않아 바쁜 아침에도 쉽게 준비할 수 있고, 소금을 추가하여 간을 맞추거나 자주 실패했던 사람들에게도 알맞은 레시피로 여겨집니다.
미역줄기 처음으로 성공했어요!! 짠거 싫어서 미역줄기 더 담궈놓고 나중에 소금간 맞추니 최고예요!
하정하경맘 2018-04-26 09:56:35
비린내가 나지않고 미리 살짝데치기때문에 조리시간도 길지않아 바쁜 아침에 만들기 나쁘지않았어요
쉐프의 한마디2018-04-26 20:11:46
이방법 저방법 다해보니 살짝 데치는게 확실히 비린맛 제거하는데 도움이 되드라구용^~^바쁜아침에 도움이 조금이라도 된거 같아 기쁘네요~ 감사합니다~♥♥♥
김리본 2018-08-20 14:41:06
진짜 비린내가 거의안나요
저는 물에너무오래담궈놔서... 소금간추가했어요
잘먹을게요 식감도더좋아요
JENNN 2025-01-12 21:38:03
똑같은 봉지에 든 미역줄기였는데요!! 끓는뮬에 타이머 정확히 30초 데친 후 볶았는데 비린맛 하나도 안나더라구요! 덕분에 맛있는 저녁식사 했습니다*
Kelly777 2017-10-22 14:51:47
어쩜 하라는대로 따라했더니 ..맛있는반찬이 짠~~~ 너무너무 감사해요..좋아하는 반찬인데 할줄몰라서 못먹다가 ..이번에 한인슈퍼가서 발견하고 ...좋아서 그대로 했더니 ..밥도둑이네요 ~~
쉐프의 한마디2017-10-23 18:51:53
앗~확인이 늦었네용^~^ 맛나게 드셨다니 완전 기뻐용~ 하나 알려 드리자면 볶았을땐 맛있었는데 혹시나 냉장고에서 바로 꺼내면 또 비린맛이 살짝 올라올수 있으니 드시기 전에 미리 실온에 꺼내놓으시면 비린맛이 없어 져용^^ 제가 워낙 비린맛에 민감해서ㅎㅎ 다시한번 감사합니당~♥♥♥
문여사~♥ 2017-10-28 02:07:48
재료중 당근이없었는데 너무 맛있어요 남편이 매운걸 못먹어서 저는 청량고추하나 넣었는데 그래도 맛나네요 처음후기남겨봅니다 강추!!!
쉐프의 한마디2017-10-28 19:16:23
앗~!! 맛나게 되셨다니 다행이면서 너무 감사 드려용~~ ^~^ 소중한 첫후기도 넘 감사드리구요~~ㅎㅎ즐거운 주말 보내셔용~♥♥
셋mom 2020-03-07 21:22:13
처음 해봤는데 맛있어요, 과한건 아닌가 반신반의하며 식용유를 듬뿍 넣고 말씀대로 팬을 달군후 볶았더니 딱 좋더라구요. 감사합니다~굿~~~^^
국수킬러 2017-11-02 15:43:45
실패하던 음식이라 안했는데 하니까 너무 맛있어요 하고 나서 몇번을 집어 먹는지ㅋㅋ~ 이제 자꾸 반찬 가짓수가 늘어나네요^^
쉐프의 한마디2017-11-03 14:06:33
앗~!님 반가워요~~오늘은 날씨가 참좋으네용^^
맛나게 드셨다는 리뷰 읽을때마다 어찌나 감사한지 ㅎㅎ 정말 감사드려요~♥ 남은오후도 즐겁게 보내시고 불금 되셔용~♥♥♥
심마 2020-09-22 00:52:26
역시 조밍키님!!!!! 비린내 1도 안나고 완전 맛나게 싹싹 다먹었어요 ㅋㅋ 포장된걸 사용한게 신의 한수 같아요 ㅋㅋ
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