오늘 뭐먹지? 신동엽의 '7080 고갈비'

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Sophie Park

오늘 뭐먹지? 신동엽의 '7080 고갈비'

오늘 뭐먹지?에 소개 된 신동엽씨 표 '7080 고갈비' 만드는 법이예요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
쪽파
2대 구매
대파
1대 구매
식용유
적당히 구매
통깨
조금 구매
소금
적당히 구매
후추
적당히 구매

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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작은 볼에 양념재료와 다진 대파 1/2대를 넣고 섞는다

1의 볼에 랩을 씌우고 전자렌지에서 약 1분간 데운다

전자레인지

고등어는 반으로 갈라 소금, 후추로 간하고 맛술을 뿌려 잠시 재운다

쪽파 2대는 송송 썬다

남은 대파 1/2대는 굵게 썬다

달군 팬에 식용유를 넣고 5의 파를 넣고 볶아 파기름을 만든다

재워둔 고등어를 넣고 앞 뒤로 노릇하게 굽는다

구운 고등어에 2의 양념을 바르고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리 한다

: 렌지 사양에 따라 양념은 30초-1분 사이로 돌려주세요

고갈비 관련 상품

등록일 : 2015-10-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chez_sophie

sns

요리 후기 2

꼬꼬부기 2016-06-02 12:55:03

간이 많이 된 고등어위에 발랐더니 좀 짜웠지만, 양념은 너무너무 맛있었어요!!! 신랑이 치킨이나 장어구이 찍어먹어도 맛있겠다고 좋아했어요.

악빠리사오정 2016-12-25 19:16:27

성공적이지는 않치만 그래도 잘보고 배워~잘먹었습니다. 감사해요

댓글 1

#TV레시피 #쿡방 #오늘뭐먹지 #고등어요리 #고등어 #신동엽 #오늘뭐먹지레시피

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