Name: 명태 코다리찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 명태 코다리 4마리; 무 1/2쪽; 고추장 2숟가락; 진간장 20ml; 고춧가루 2숟가락; 물엿 20ml; 마늘 4개; 생강가루 5ml; 들기름 5ml; 파 1개; 매운고추 2개

121,701

민a지a맘

명태 코다리찜 만들기

명태 코다리찜을 만들어 먹으면 밥상이 푸짐하고 맛나게 먹을 수 있어 좋답니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

명태 코다리를 다듬어준 다음 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.

파,마늘,양파,무를 준비했습니다.

무를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 얇게 썰지는 마세요~^^
양파도 썰어주고 파는 어슷썰기 해줍니다.

고춧가루와 고추장입니다.

물엿과 진간장

생강가루

들기름

그럼 명태 코다리 양념장을 만들 텐데요.
미리 준비해놓은 양념을 넣으시고 저어줍니다.
간장은 조금만 넣으시고 나머지 간장은 끓을 때 간을 보시고 넣으시면서 맞춰주세요.

매운 고추도 넣고 저어줍니다.

썰어놓은 무를 냄비에 깔고

명태 코다리를 올려주고

물을 약~ 국그릇으로 두 번 정도 부어주세요.

코다리에 물을 붓고 끓여주면서

양념장을 넣습니다.

명태 코다리에 양념이 잘 배도록 저어주세요.

팔팔 끓는 모습이 보이시죠?
이때 간을 보시고 신겁다 싶으시면 간장을 더 넣어주시고 간을 맞추세요~^^
이렇게 10분정도 조려주다가

코다리찜이 팔팔 끓으면 양파를 넣어 주시고 잘 저어주세요.

너무 팍!팍! 저어주시면 명태 코다리가 부서지기 때문에 살살~ 저어주세용~^^

드디어 명태 코다리찜이 만들어졌네요~^^
국물이 줄어든 게 보이시죠?
이렇게 국물이 조려지면 코다리찜 완성~~!!!

마지막으로 대파를 넣어주시고 냄비 뚜껑을 닫고 살짝만 조려주시면 파가 익는답니다.

맛있게 만들어진 코다리찜 ~~

: 너무 오래 조리면 코다리가 다 부셔지니 코다리를 확인하면서 조리셔야 한답니다.

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등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

민a지a맘

http://blog.naver.com/leessim78

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도