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가시장미

삼겹살조림덮밥, 짭쪼름하게 조려 밥 위에 올려 한끼 해결!

오늘 아침, 가시장미네 식탁이에요.

고기를 좋아하는 저희집 남자들을 위해 준비한 삼겹살은 요 며칠 비가 계속 내려 옥상 그릴에서 굽지못하고,
요렇게 아침에 삼겹살조림덮밥으로 변신을 했어요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란은 삶아서 껍질을 벗겨주세요.
원래, 삼겹살조림덮밥을 만들땐 늘 삶은 메추리알10개를 넣고 조렸었는데, 메추리알이 없어서 계란으로 대신했어요. 만약, 집에 메추리알이 있으시다면 10개를 삶아서 조려주심 더 맛있어요.
삼겹살은 먹기좋게 잘라 생강을 넣고 끓인 물에 넣고 데쳐 기름기를 조금 빼주세요. 찬물에 씻어 물기를 빼주시구요.
팬에 조림 양념의 재료들을 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요.
끓으면 물기제거한 삼겹살, 삶은 계란, 청양고추를 넣고 조려주세요.
조림 양념의 국물이 반정도 줄어들면 밑동 자른 팽이버섯과 올리고당을 넣고 조려주세요.
각자 그릇에 밥을 넣고, 그 위에 삼겹살조림을 올려주었어요. 계란은 1/4로 잘라 살포시 올리고, 그 위에 조림양념의 국물을 뿌려주심 되요.
팁-주의사항
전날밤에 미리 재료손질만 해두면 바쁜 아침에는 제법 괜찮은 메뉴인듯해요. 계란대신 메추리알10개로 하시면 더 맛있어요.

등록일 : 2015-09-10 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 6
요리 후기 13

민주20611118 2016-05-20 15:40:38

전 다른버섯들이랑 야채 더 넣어서 만들었는데 완전 맛있었어요! 전 설탕을 조금 덜 넣었어요 

마음씨좋은고래 2017-12-29 20:35:42

맛있었어요~ 조림할때 양파랑 마늘 더 넣고 밥에 파채도 같이 넣어 비벼먹었어요ㅎㅎ굿굿bb 좋은 레시피 감사합니다^^ 

영실. 2017-03-05 18:56:38

큰아이 올 신입생..자취하는놈 짭쪼롱하고 달콤하게 삼겹살 조림해서 싸서보냈습니다^^ 고기좋아하는 아들~ 데워만먹으면 되니 든든한 반찬이 될거같아요~ 감사합니다^^ 

댓글 5
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