Name: [참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치캔 1개; 애호박 1/4개; 양파 작은것 1개; 청양고추 1개; 표고버섯 1개; 멸치 다시마 육수 또는 물 150ml; 된장 4T; 고추장 2T; 설탕 1T

97,101

논현쌤

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

강된장 만들때 해물을 주로 사용하는데 해물대신 다른 재료를 생각해보다가 참치를 넣어봤더니 맛있더라구요. 입맛없을때 이것 하나면 밥한공기 뚝딱. 쌈싸먹을때도 좋아요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

참치는 채반에 받쳐서 기름을 빼주세요

야채들은 다져주세요. 너무 작게 다지면 씹히는 식감이 없기때문에 너무 작게 다지지는 마세요.
야채는 냉장고에 남아있는 짜투리 야채를 사용해도 됩니다.

양념장 분량대로 양념장을 만들어주세요

뚝배기에 다진 재료와 육수 또는 물, 양념장을 넣고 끓여주세요. 자글자글 끓을때까지만 끓여주시면 되는데 밑이 타지 않게 여러번 뒤집어 주셔야 합니다.

: 재료와 양에 대해서 고민하지 마세요. 야채들은 냉장고에서 굴러다니는 야채를 사용하면 됩니다. 야채의 양은 상관 없어요. 단 야채를 많이 넣을 경우 물 양은 적게 넣어야 합니다. 참치를 좋아하시면 1캔이 아니닌 2캔을 넣어도 됩니다. 참치캔은 채반에 받쳐서 꼭 기름을 안빼도 되지만 기름을 빼주면 느끼하지 않고 단백합니다.
저는 참기름을 안넣었지만 불을끄고 참기름 1T를 넣고 1~2번 뒤집어주면 더 맛있을것 같아요.

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등록일 : 2015-08-24 수정일 : 2015-08-29

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레시피 작성자About the writer

논현쌤

http://sam_0616.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 27

쏘로롱 ♥ 2018-08-05 17:46:32

쉽고 간단하고 강된장 어렵게만 생각했는데 님 레시피 보고 뚝딱 만들어먹었어요. 덕분에 냉장고 잘 안먹는 채소도 뱃속에 저장 ㅋㅋ 감사합니다 ^^ 맛있게 먹느라 인증샷을 잊었.. ㅎㅎ

고릴라79 2020-03-11 19:18:11

된장을 마니 들어갔는지 짜다고 생각이 들었는데 밥 비벼먹으니 맛있어요 싱겁게 드시면 양념을 줄여서 넣으시길

도식이누나 2017-06-27 21:41:02

정말 밥도둑이 따로 없네요!!이것만 먹으면 짠데요 밥이랑 먹으면 안짜요ㅋ밥반찬이니 당연한~~??하핫ㅋ오늘 다 먹었는데 신랑이 내일 또 해달래요ㅋㅋ맛있는 레시피 넘 감사해여♡♡

sophia9403 2020-03-16 15:41:33

항상 강된장은 실패했는데 논현쌤 레서피보고 처음으로 성공합니다. 그런데 아래 다른 리뷰 보니까 짜다는 리뷰가 있던데 저도 짜더라구요. 아무래도 장류는 숟가락으로 계량할때 정확치 않게되기때문일듯. 위로 불룩하게 된장을 뜨게되면 짜요. 제 생각에는 숟가락에 깍듯이 혹은 아~주 약간만 불룩하게 떠서 넣으심 될듯요~ 좋은 래서피 감사합니다~