제철 질경이나물 볶음

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자운

제철 질경이나물 볶음

고소하고 담백한 질경이 나물입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

질경이
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[양념]

노하우

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나물을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 삶아요. 그리고 바로 찬 물에 두 번 헹군 후에 체에 받쳐 두었다가 손으로 물기를 짜준 후에 국간장을 넣고 조물조물 무칩니다. 질경이는 그냥 무쳐서 먹기엔 조금 질겨서요. 팬에 넣고 볶아서 먹어요. 볶기 전에 국간장에만 이렇게 조물조물 무쳐 놓아요.

달궈진 팬에 들기름 한스푼을 둘러요.

나물을 약한불에서 볶습니다. 볶으면서 타지 않도록 가끔 가장자리에 물을 한 숟가락씩 둘러줘요.

마무리에 참기름과 통깨를 넣으면 질경이 나물 완성이에요.

등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dal98

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

들추배기 2018-06-21 20:36:04

공짜로 얻은 질경이 어떻게 요리해야할 지 막막했는데~ 레시피대로 하니 진짜~~맛있네요 ㅎ.. 국간장을 너무 많이 넣어 중간에 한번 다시 씻어야했는데~살짝 헹구고나니 간이 딱 맞아요.. 나중에 참기름은 완전 화룡정점이었어요. 감사합니다. 맛있게 먹었어요.

영양만점89 2021-04-07 13:01:21

질긴편이라 항상 된장찌개에만 넣어 먹었는데 너무 고소하네요~! 개인적으론 들기름을 정말 좋아해서 들기름 넉넉히 부어 볶고 깨소금 으깨서 넉넉히 넣었더니 풍미가 좋고 부드러워 아이 먹기도 좋겟어요

흑산사랑초 2017-06-20 18:28:32

고소하면서 쫄깃한식감 넘맛있게 먹었어요~꾸벅

댓글 3

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