Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

289,515
상품목록
main thumb
눈꽃식탁

푸짐한 아구찜 만들기

아구가 듬뿍 들어가 배불리 먹을 수 있는 집에서 만들어 먹는 아구찜입니다.
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 아구는 소금물에 한시간 정도 담가두세요. 핏물도 빼고 불순물도 제거하는 역할이거든요. 깨끗한 물에 행구고 아가미같은 부분은 잘라서 버리세요.
콩나물은 거두절미(머리 꼬리다 제거), 미나리는 손질해서 식초를 한두방울 넣고 불순물을 제거하세요.

미나리 손질법 레시피

깨끗이 손질된 미나리는 5~6센치 길이로 썰고 대파도 비슷한 크기로 썰으세요.
미더덕은 소금물에 행구고 물기를 제거해주세요.
다시마물은 미리 준비해 두시고 양념장은 만들어서 숙성시켜주세요.
냄비에 기름을 살짝두르고 아구를 볶다가 다시마물을 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 익혀주세요.
반정도 익은것 같으면(살점이 하애져요.) 손질해 둔 콩나물을 넣고 숨을 살짝 죽이세요.
미더덕을 넣고 양념장을 버무려 주세요.
미더덕을 넣고 약3분간 볶아주다가 나머지 야채 미더덕과 대파를 넣고 뜸을 들이세요.
이때 물이 흥건하게 생깁니다. 녹말물을 5큰술 넣고 버무려주세요. 다 익으면 참기름과 통깨를 올리면 완성이에요.

등록일 : 2015-03-24 수정일 : 2023-03-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 53

혁이맘 2024-02-02 22:18:48

너무 쉽게 잘해먹었습니다~^^ 사진을 찍었어야 됐는데 먹다보니 생각이 났네요~^^ 암튼 맛있는 레시피 감사합니다 

개미허리 2022-05-28 07:52:12

저는 쭈꾸미대신 새우많이넣고 했는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다!! 아구한마리 2킬로짜리사서 반만했는데 한끼 뚝딱했어요~ 1킬로 마져 만들어 먹어야겠어요~ 미나리향이 기가 막힙니다~ 맛난 레시피 감사드려요^^  

나이고싶다 2017-09-29 09:09:54

신랑 생일날 만들어주니 너무 맛있다고 하네요~~^& 11살 큰아이도 아침밥 한그릇후딱 먹네요~~ 잘먹고 갑니당~~~♥♥ 

쉐프의 한마디2017-09-29 09:22:01

맛있게 드셨다니 흐뭇하네요~^^

댓글 27
파일첨부
달래간장 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
가지나물 맛보장 레시피
더보기
버터쿠키 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오파스타 맛보장 레시피
더보기
짜장면 맛보장 레시피
더보기
웨지감자 맛보장 레시피
더보기
계란덮밥 맛보장 레시피
더보기
도토리묵무침 맛보장 레시피
더보기
삼겹살 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피