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집에서 오향장육 만들기

집에서도 간단하게 만들​수 있는 오향장육
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돼지고기는 찬물에 담궈 핏물을 빼 주세요~
냄비에 물을 넣고 대파 1개, 양파 1개, 마늘 6쪽, 정향 10개, 생강1쪽을 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 삶아주세요~ (물은 고기가 잠길정도로 넣고 40분정도 삶아주면 됩니다.)
돼지고기를 삶는 동안 파채를 썰어 준비해 주시면 됩니다. 파채는 썰어서 찬물에 담궈 매운맛을 빼주신 후 물기를 제거해 주세요~
물반컵, 간장 4T, 흑설탕 2T, 청주 2T, 계피가루, 팔각과 통후추를 넣고 바글바글 끓여주세요~ 통계피가 있으면 그걸로 넣어주세요~
돼지고기가 잘 삶아졌으면 이제 소스에 넣고 졸여주시면 됩니다. 삶은 돼지고기를 넣고 윤기나게 조려주면 됩니다.
알맞게 조려진 돼지고기는 1cm정도 두께로 먹기 좋게 썰어주세요~
접시에 준비해둔 파채를 깔고 그위에 돼지고기를 올려주세요~ 남은 조림국물이 있으면 위에 뿌려주세요~
잣가루를 고기 위에 뿌리면 완성입니다.
팁-주의사항
대파 한개는 돼지고기 삶을때 넣으시고 한개는 파채용으로 쓰세요 ^^

등록일 : 2014-09-26 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 12

다영블루 2018-03-20 21:24:21

연~ 이틀 맛나게 잘해먹었습니다. 파절이랑 겉절이 같이 해서 쉽고 간편하면서 맛있는 레시피 감사해요.  

현이철이맘 2020-05-03 21:05:06

생각보다 쉽게 따라 할수 있었고, 식구들이 맛있다고 했어요..돼지고기 목살로 삶을 때,정향이 없어 월계수잎을 넣었어요.. 전 파채와 깻잎을 채썰었고 야채소스는 물1:간장1:레몬즙0.5:겨자조금으로 곁들였어요. 

-kiokio 2020-03-26 19:58:04

저녁에 해서 먹었어요 ㅎ 우리 아들이 족발향 난다고 ㅎ 맛있다네요. 감사합니다.  

댓글 11
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