Name: 가을보양식 추어탕
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자연산논미꾸라지 1kg; 가을 풋배추 1~2단; 대파 3대; 마늘 5쪽; 풋고추 2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 된장 2큰술; 국간장 2큰술; 제피가루 적당량; 다진파 1큰술; 된장 1큰술; 간장 3큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

97,935

비바리

가을보양식 추어탕

더위가 가신 후 지친 기력을 보하는 가을 보양식으로 최고인 추어탕을 간단하면서 담백한 맛으로 끓인 레시피입니다.

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

자연산논미꾸라지
1kg 구매
가을 풋배추
1~2단 구매
대파
3대 구매
마늘
5쪽 구매
풋고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[국양념]

된장
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
제피가루
적당량 구매

[배추양념]

다진파
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

미꾸라지는 비닐봉지에 굵은소금을 넣고 봉하여 한동안 놔두면 서로 비비면서 해감을 토하고 미끄러운 진이 거품처럼 빠집니다. 봉지에서 꺼내어 진이 없을 때까지 여러 번 씻어주세요.

큰 찜통에다 담고 미꾸라지를 푹 삶아서 식힌 후 미꾸라지 건지만 건져서 구멍 송송 난 채반에서 나무 주걱으로 으깨어 국물에 담가 가시를 걸러 냅니다.

배추는 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구고 대파랑 된장 1큰술 , 간장 3큰술 넣어 무칩니다.

걸러낸 미꾸라지 국물을 큰 냄비에 붓고 양념한 배추와 대파를 넣어 오래 푹 끓여서 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춘 후 5분간 더 끓이다가 제피가루, 풋고추, 홍고추 다짐을 넣고 마무리합니다.

추어탕 관련 상품

등록일 : 2013-09-25 수정일 : 2016-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

비바리

http://blog.naver.com/007crr

포토 리뷰 1

요리 후기 7

김수정(crystal) 2016-06-11 02:01:55

너~~~무 맛있어요~~^^♡ 전 미꾸라지 대신 민물고기를 삶아서 믹서기에 갈아서 끓였답니다~~~칼슘을 그대로 섭취~~^^

365배고픔 2021-09-06 14:39:31

좋은레시피 감사합니다 그런데 배추데치고양녕 국간장6스픈인가요?진간장3스픈이예용?

금지훈 2019-11-05 22:51:33

추워지는 날씨에 시장에서 일하시는 장모님께 해 드렸더니 너무 좋아하시네요 간단한 레시피 너무 감사합니다

♡내률♡내건♡내령♡ 2017-04-26 18:03:41

감사합니다 덕분에 맛있게 해 먹었네요^^

집밥일인자 2023-03-20 00:32:04

이 레시피 찐으로 할때마다 맛있어요^^

뚜징징 2018-12-09 17:00:51

맛있네요 시원하고 맛이 깔끔해요

배성희1970 2019-09-23 15:01:30

맛나게 잘먹었습니다.짱

전체보기

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.6(12)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.6(11)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(10)
4

마른 미역나물 무침

초이맘

4.9(10)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(309)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

다이어트에 좋은 양배추 참치 덮밥 레시피

동이

5.0(13)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(85)
2

양파계란덮밥

hellowis

4.9(85)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.8(34)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

깐풍기 맛보장 레시피

1

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
2

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(21)
3

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)
4

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(13)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)
4

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(9)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(280)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(72)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(16)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(13)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(60)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(16)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)