마른 오징어 조림

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마른 오징어 조림

마른오징어조림은... 은근히 중독성이 있는 밑반찬이여요.. 짭조름하면서도 달달한 것이 쫀득한 마른오징어의 식감과 너무 잘 어울리는듯 합니다...도시락반찬으로 인기있는 메뉴이기도 했지요...

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른 오징어(중)
2마리
청양고추
1~2개

[양념]

진간장
6스푼
물
200ml
설탕
1스푼
마늘
2~3쪽
통깨
약간
참기름
약간

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마른오징어를 물에 1시간가량 담궈놓습니다...

불린 오징어는, 먹기편한 크기로 적당히 썰어준 후...

진간장 6스푼, 물 200ml, 설탕 1스푼을 넣은 양념물과 함께 강불에서 껋여줍니다.

팔팔 끓을때 청양고추와 마늘을 넣고 조린후, 다 조려지면 참기름약간을 넣고 뒤적여 내면 완성입니다... (청량고추는 포크로 구멍을 내서 넣어줍니다.)

등록일 : 2013-08-14 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/house_style

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포토 리뷰 5

요리 후기 14

악빠리사오정 2019-11-04 12:25:13

냉동실에 있던 오징어를 이제서야 해결했어요~^^ 정말 맛나요~~~감사합니다♡♡♡

이수연 2016-03-12 01:53:52

전 들기름과 물엿을 조금 더 넣긴했는데. 가족들이 연신 맛있다며 잘 먹었어요. (먹고난 다음에 찍은 사진이라 좀 지저분해보이긴하지만..ㅎ) 냉동실에 처치곤란 마른오징어가 덕분에 구원받았어요. 감사합니다.

매화동씩씩이 2017-06-08 11:41:49

두번째 해먹네요.제가 마른반찬 넘 좋아하고오징어도 좋아해서 완전 맛나요.너무 감사해요~~~

신진숙 2025-08-09 20:24:34

너무 마른 오징어여서 물을 넉넉히 잡았더니 찌개가 되었네요 ㅠㅠ 그래도 맛나게 잘 먹었습니다 ~

tnsqhrr**** 2026-03-18 08:37:37

전 마른오징어조림을 너~무 좋아하는 한사람인데요^^ 맨날 실패를해서 좋은 레시피를 찾아보다 딱!!!! 너~무 맛있는 레시피를 픽~~했네요^^ 전 물엿을 조금 더 넣었더니 더 맛있더라구요~ 앞으로 이 레시피로 쭉~~~~갈거 갔아요^^ 맛있게 잘~먹었습니다~ 오랜만에 친정엄마의 생각이 많이 나는 음식이었어요^^

하늘의그리움 2022-12-07 14:35:30

사진 찍는걸 깜박했네요~ 맛있게 먹고 있습니다~ 감사합니다~ ^^

박정은 2023-01-01 17:09:21

감사합니다~ 쉽게 만들어봤습니당~~^^

Smurfette 2020-07-25 00:00:29

약간 단단하긴 하지만 맛있어요!

구미구이 2024-06-30 13:52:48

첨은해보았는데. 괜찮았어요

GeumHee Suh 2023-06-26 21:28:28

이렇게 쉽고 맛이 쩡!

적토마 2025-10-31 01:30:30

늘감사합니다

로로또 2022-07-13 15:32:34

맛있어요!!

정재형 2022-04-17 22:45:14

맛있어요

최유미♥ 2017-01-09 03:08:04

너무맛있기는하나 고추장으로 볶는게 좀더 맛있는거같아용;;

댓글 2

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