오코노미야끼, 청국장야채비빔밥, 스위티젤리

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오코노미야끼, 청국장야채비빔밥, 스위티젤리

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오코노미야끼를 만들기 위해 양배추, 당근, 대파를 채 썰어놓고..새우살과 오징어다리 하나를 잘게 썰어두었지요.

부침가루에 잘 개어서 소금 간하고... 팬을 달군 후.. 식용유를 넉넉히 두르고 먼저 야채재료부터 올렸어요. 야채반죽을 올리고나면 가장자리가 삐죽삐죽 튀어나와있지요. 익혀가면서 뒤지개로 가장자리를 안쪽으로 계속 다듬어주면 깔끔하게 지져낼 수 있답니다.

윗면이 꼬독해질 때까지 중약불에서 충분히 익힌 후.. 확~~ 뒤집어줍니다. 이 때.. 식용유를 가장자리로 살짝 더 둘러주는 게 좋아요.

위에다가 새우살과 오징어 다진 반죽을 올리고 뚜껑을 닫아 잠시 익히다가~

다시 한번 확~~ 뒤집어서 익혀주고~~ 충분히 익히고나서.. 접시로 옮겨 담아줍니다..

위에 마요네즈와 토마토케첩을 일회용 짤주머니에 담아.. 끝을 가위로 작게 잘라낸 후 교대로 뿌려주고 가츠오부시를 손으로 잘게 부숴서 올리면 완성~!

[스위티젤리]과즙으로 젤리를 만들어 과육과 함께 담고.. 위에는 장식으로 건산딸기를 불려서 올려보았지요.

청국장을 만들었어요.. 갖은 야채를 잘게 썰어 담고.. 달래양념장과 함께 생청국장비빔밥을 점심식사로 먹었답니다. 집에서 조금씩 만드니... 청국장 고유의 퀴퀴한 냄새도 덜 나고..그럭저럭 먹을만 하네요.^^

: 이 스위티는 콜레스테롤을 내려주고.. 항산화성분이 많은 과일이라고 해서.. 건강에 좋으니 앞으로 주목받을 과일처럼 생각되네요.^^

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등록일 : 2008-12-29 수정일 : 2016-08-16

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