Name: 샐러드로 위장한 비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 통밀국수 3인분; 양상추; 양파 1/4개; 피망; 당근; 방울토마토; 실파; 땅콩; 초고추장

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2,330

마이드림

샐러드로 위장한 비빔국수

샐더드 채소가 듬뿍들어가 상큼하고 가볍게 먹기 좋은 국수입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

초고추장
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노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 넉넉히 넣고 물을 팔팔 끓여 국수 3인분을 넣었어요. 부르르 끓어오르면 찬 물을 부어 가라앉히고.. 잠시 끓이다보면 국수가 투명해져갈 거에요. 한 올 건져서 먹어보고 쫄깃하니 익었다 싶으면 꺼내서 찬 물에 헹굽니다.

찬 물에 재빨리 헹궈주어야 국수가 쫄깃해져. 시간을 지체하면 국수에 남아있는 잔열에 의해 국수가 퍼지거든요.

여기에 입맛에 맞게 초고추장을 넣고 버무려요.

양상치와 양파 1/4개, 피망과 당근을 채썰어서 얼음물에 잠시 담가 아삭하게 만든 후..야채탈수기로 물을 싹 제거해주었답니다.

국수 비빈것을 접시에 담고 야채와 방울토마토 올리고 땅콩을 핸드블렌더로 갈아서위에 뿌리고 다시 초고추장을 1회용 짤주머니에 담아 솔솔 뿌려주었어요. 참 실파도 잘게 썰어 뿌렸더니 향이 참 좋네요.

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등록일 : 2008-10-16 수정일 : 2015-10-27

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