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홈쿡쌤

닭 한 마리로 두 가지 요리! 압력솥 닭찜과 얼큰한 육개장 만들기

요즘 물가가 오르면서 한 가지 재료로
여러 끼를 해결하는 알뜰 요리가 인기입니다.

우리 집은 부부 둘만 생활하다 보니 닭 한 마리를 사 오면
한 번에 다 먹기보다 나누어 두 가지 요리로 활용합니다.

이번에는 닭 한 마리를 손질해 얼큰한 닭개장과
부드러운 압력솥 닭찜을 만들어 보았습니다.

한 번의 손질로 두 가지 메뉴를 완성할 수 있어
시간도 절약되고 식탁도 더욱 풍성해집니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[닭손질] 물, 동전육수 1개를 넣고 끓여준다.
물이 끓으면 닭고기를 넣고 데쳐준다.
흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 물기를 빼둔다.
닭볶음탕, 닭개장용 반반 구분하여 담아준다.
[닭찜] 당근, 감자, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
압력솥에 닭고기, 감자, 당근, 물, 간장, 올리고당, 당면을 넣고 뚜껑을 닫아준다.
치카치카 소리가 난 후 중불로 낮춰 5분 정도 더 끓여준 후 불을 꺼둔다.
압이 빠지면 뚜껑을 열고 굴소스, 마늘, 양파, 홍초를 넣고 졸여준다.
국물이 자작해지면 참기름, 깨소금, 후추를 넣어준다.
그릇에 담아준 후 통깨와 대파를 뿌려 마무리한다.
[닭개장] 고사리, 무, 대파, 홍초는 먹기 좋게 썰어준다.
팬에 식용유, 마늘, 대파를 넣고 볶아준다.
무도 넣고 볶아준 후 불을 낮추고 고춧가루를 넣어 기름을 내준다.
닭고기를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.
고사리, 숙주도 넣어준다.
액젓으로 간을 해 준다.
그릇에 담아 완성한다.

등록일 : 2026-06-11 수정일 : 2026-06-16

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#압력솥닭찜#얼큰육개장#1타2피#소분#닭고기요리#집밥#건강식
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