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뚜루

오징어볶음 황금레시피 간장 오징어볶음 레시피 만드는법

아이들 반찬을 만들다 보면 제일 고민되는 게 맵지 않으면서도 맛있게 먹일 수 있는 메뉴인 것 같아요. 보통은 맵게 볶아먹는 오징어를 아이들 반찬으로 간장소스에 볶으니 순식간에 동나는 마법! 오늘은 재료나 조리 과정이 복잡하지 않아서 평소 반찬으로 활용하기 좋은 간장 오징어볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 오징어 중간 사이즈 한 마리를 준비해 몸통 부분에 칼집을 넣어주세요. 양념에 볶는 용도로 쓰는 오징어는 칼집을 넣어주면 양념도 잘 배고 식감도 훨씬 부드러워져요.
끓는 물에 오징어를 넣고 30초~1분간 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 오징어가 질겨질 수 있으니 짧게 데치고 건져내서 한 김 식혀주세요.
청경채는 십자 모양으로 4등분해 잘라주고, 양파는 두툼하게 채 썰기, 당근은 얇게 슬라이스해준 후 식힌 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
웍에 오일 한바퀴를 두르고 양파와 당근부터 볶아주세요. 중불에서 천천히 볶으면서 양파가 살짝 투명해지면,
다진마늘 1T를 넣어 살짝 더 볶아 고소한 마늘향을 내주세요.
데쳐둔 오징어와 청경채를 함께 넣고 굴소스 2T, 진간장 1T를 넣어 센불에서 빠르게 볶아주세요. 이때 너무 오래 볶으면 오징어는 질겨지고 청경채는 너무 흐물거릴 수 있으니 짧게 볶는 게 포인트예요!
올리고당 2T를 넣고 단맛을 살짝 더해 전체적으로 골고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요.
깨소금 1T, 참기름 1/2T, 후추 조금 뿌려 가볍게 섞어 마무리해 주세요.
아이들 입맛에 맞춘 간장 오징어볶음 완성입니다.

등록일 : 2026-06-09 수정일 : 2026-06-10

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#오징어볶음#간장오징어볶음#오징어#청경채#아이반찬#어린이반찬
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