시골에서 가져온 채소로 만든 건강한 반찬 4가지 /자연이 준 최고의 밥반찬

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시골에서 가져온 채소로 만든 건강한 반찬 4가지 /자연이 준 최고의 밥반찬

동창회를 다녀온 남편이 선산에서 직접 수확한 채소를 한가득 가져왔습니다. 도시에서는 쉽게 구하기 어려운 자연 그대로의 식재료들입니다. 개망초순, 장록, 두릅, 죽순으로 건강하고 맛있는 반찬 4가지를 만들었습니다. 직접 키운 채소라 향이 진하고 맛이 깊어 조미료를 많이 넣지 않아도 충분히 맛있습니다. 자연이 준 건강한 재료로 만든 밑반찬은 밥상 위를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[개망초순나물]

개망초순
250g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[장록나물초무침]

장록
250g 구매
고추장
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[두릅무침]

두릅
300g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[죽순들깨볶음]

죽순
300g 구매
홍고추
1개 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
물
2/3컵 구매
들깨가루
3숟가락 구매
마늘
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

동영상

조리순서Steps

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개망초순은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다.

먹기 좋은 크기로 잘라 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아 완성한다.

장록은 끓는 물에 데쳐낸다.

먹기 좋은 크기로 잘라준다.

마늘, 고추장, 참기름, 깨소금, 식초를 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

두릅은 줄기와 잎부분으로 분리하여 삶아준다.

먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

반찬통에 담아준다.

두릅이 초벌보다 향이 덜하였습니다.

죽순은 껍질을 벗겨 1/4로 잘라가며 손질해 준다.

끓는 물에 삶아낸다.

삶아낸 죽순과 홍고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

팬에 식용유와 마늘을 넣고 볶아준다.

죽순과 홍고추를 넣어준다.

멸치액젓으로 간을 해준다.

들깨가루는 물에 풀어 부어준다.

자박하게 볶아준 후 참기름과 깨소금을 넣어준다.

반찬통에 담아 완성한다.

개망초순나물 관련 상품

등록일 : 2026-05-27 수정일 : 2026-05-28

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#개망초순나물 #장록나물초무침 #두릅무침 #죽순들깨볶음 #집밥 #밑반찬 #건강식

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