갈치구이 솥밥 레시피, 갈치 가시 바르는법 냄비 솥밥

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예꿈이댁

갈치구이 솥밥 레시피, 갈치 가시 바르는법 냄비 솥밥

갓 지은 솥밥은 사실 언제 먹어도 맛있는데 요요요 갈치구이가 올라가면?
크 또 먹고 싶네요ㅎㅎㅎ
고소한 양념장에 콕 찍어, 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없이 이것만으로도 너무 맛있어요
갈치솥밥은 생선을 따로 구워주는 것 외에는 다른 솥밥 레시피처럼 간단한데요,
미리 먹기 좋게 갈치를 손질해 주는 것이 포인트예요.
등, 배지느러미 쪽에 칼집을 낸 후에 식용유에 노릇노릇 구워주고요,
뒤집개나 젓가락으로 사삭 드러내면 갈치살을 예쁘게 발라내실 수 있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장재료]

다진마늘
1/2T 구매
진간장
6T 구매
맛술
1T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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쌀 350g은 볼에 담아 깨끗이 세척하고 30분 정도 미리 불려 주세요.
솥밥 부재료는 다진대파 3T, 다진양파 3T 준비했는데요,
밥 지을 때 다진양파를 같이 넣어 볶아주면 감칠맛이 솥밥에 배어 풍미와 식감이 더 좋아져요.

오늘의 주인공 갈치는 표면과 내장을 깨끗하게 문질러가며 세척해 주고,
손질이 덜 된 경우에는 가위로 지느러미를 잘라 정리해 주세요.
등, 배지느러미 부분에 길게 칼집을 내어 주세요. 이렇게 하면 양쪽의 잔가시 바르기가 훨씬 수월하다는 것!

앞뒤로 모두 칼집을 냈으면 먹음직스럽게 짧은 칼집도 앞뒤로 내어 주었어요.

키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해 주고 앞뒤로 골고루 소금간 뿌려주세요. 이미 간이 되어 있는 경우에는 바로 구워주셔도 좋아요
10분 정도 소금 간에 재워놓고

예열한 프라이팬에 식용유 넉넉히 두르고, 물기 뺀 갈치를 올려주세요.
앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.

바로 손질하면 뜨거우니깐 한 김 식힌 후에 옆쪽 잔가시 있는 부분은 빼고, 뒤집개나 젓가락으로 가운데 큰 가시 부분과 분리해 주세요
칼집 낸 후에 구우니깐 살만 잘 분리돼죠?

솥밥 양념장 레시피!
다진마늘 1/2T, 진간장 6T, 맛술 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 통깨 1T 넣고 골고루 섞어주세요.

냄비에 올리브유 3T 두르고 잘게 썬 양파를 넣어 살짝 투명해질 때까지 볶아줄게요

불려둔 쌀은 물기를 빼서 넣어 주세요
여기에 치킨스톡 1/3T 더해 풍미를 더해 볶아주면 밥알 한알 한알에 감칠맛이 배어들어 너무 맛있어져요.

이제 물 350ml 붓고, 밥이 눌어붙지 않도록 저어가며 끓이는데요 (중강불)
보글보글 끓으면 약불로 낮춰주고 뚜껑 덮고 10~15분 밥을 지어 주세요.

뚜껑 열고 구운 갈치, 다진 대파 올리고 다시 뚜껑 닫아 주세요.
불 끈 채로 5분 뜸 들여주면 맛있는 건강집밥 갈치구이 솥밥 레시피 완성이에요.

갈치구이솥밥 관련 상품

등록일 : 2026-05-07 수정일 : 2026-05-08

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레시피 작성자About the writer

초등 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#갈치구이솥밥 #생선솥밥 #갈치솥밥 #솥밥레시피 #갈치구이 #갈치살바르기

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